Рисовая запеканка с курицей и кукурузой "Солнышко"

Еще в детстве многие из нас знакомятся с таким блюдом, как рисовая запеканка. Правда, деткам готовят в основном сладкие виды запеканок. Малыши с удовольствием их едят, а вот взрослые большой радости не проявляют. Вот поэтому изобретаются разные виды несладких запеканок, в том числе и из риса. Рис – продукт сытный, но при этом диетический. В связи с этим употреблять его можно всем. Поэтому, приготовив запеканку из этого злака, вы обязательно угодите тем, кто любит покушать, а так же порадуете тех, кто придерживается диетического питания. К тому же в данной запеканке прекрасно сочетаются нежный вкус курицы и сладкой кукурузы. Блюдо получается яркое и солнечное, что только усиливает аппетит.

Ингредиенты

Рис – 1 стакан.
Кукуруза консервированная – 1 банка.
Филе куриное – 400 грамм.
Яйцо – 4 штуки.
Сливки – 1 столовая ложка + 1 чайная ложка.
Укроп – 1 пучок.
Соль, перец – по вкусу.
Масло сливочное – 10 грамм.
Вода – 5 стаканов.

Приготовление

1Рис - это продукт, которым мы займемся в первую очередь. Если у вас небольшая семья из двух-трех человек, то риса возьмите меньше. Достаточно будет половины стакана. Рис необходимо промыть в большом количестве воды, чтобы смыть излишнюю клейковину. После чего заливаем его пятью стаканами воды и отправляем вариться.

2Мы не будем ждать, пока у нас получится каша-размазня, а прекратим варку с того момента, когда рис будет почти готов, но чуточку недоварен. Промоем его. Рис подготовлен.

3С филе у нас не возникнет сложностей. Мы просто его мелко нарежем.

4Разработанное филе соединяем с рисом.

5С кукурузой все обстоит еще проще. Открываем банку, сливаем жидкость и выкладываем кукурузные зерна к рису и курице.

6Количество соли и перца зависит от ваших вкусовых предпочтений. Кто-то любит более соленую пищу, кто-то предпочитает меньше перца в еде. Поэтому данный аспект регулируйте сами.

7Далее вымешиваем наши продукты так, чтобы грудка и кукуруза равномерно распределились в рисе.

8Осталось дело за малым, соединяем три яйца со столовой ложкой густых сливок. Если сливки жидкие, то возьмите их на пару ложек больше. Сливки также можно заменить тремя ложками сметаны.

9Яйца и сливки необходимо взбить. В данном случае лучше воспользоваться миксером.

10Добавляем к взбитым яйцам укроп, который предварительно измельчили.

11Выливаем яичную смесь в миску с остальными ингредиентами и перемешиваем. Делаем это осторожными движениями.

12Заготовка для будущей запеканки готова. Подготавливаем форму, для чего смазываем ее маслом.

13Выкладываем наши полуфабрикаты в форму.

14Делаем последние шаги. Смешиваем оставшееся у нас яйцо с чайной ложек сливок, взбиваем их вилкой.

15Поливаем смесью верх запеканки. Делаем мы это для того, чтобы наша запеканочка приобрела красивую корочку в процессе запекания.

16Запекаться наше блюдо будет в духовке не более сорока минут. После чего запеканку можно доставать из духового шкафа.

17Даем запеканке некоторое время для остывания, затем режем ее на порционные кусочки и приступаем к поеданию этого вкусного блюда. Приятного аппетита!