Рисовая запеканка с курицей и кукурузой "Солнышко"
Еще в детстве многие из нас знакомятся с таким блюдом, как рисовая запеканка. Правда, деткам готовят в основном сладкие виды запеканок. Малыши с удовольствием их едят, а вот взрослые большой радости не проявляют. Вот поэтому изобретаются разные виды несладких запеканок, в том числе и из риса. Рис – продукт сытный, но при этом диетический. В связи с этим употреблять его можно всем. Поэтому, приготовив запеканку из этого злака, вы обязательно угодите тем, кто любит покушать, а так же порадуете тех, кто придерживается диетического питания. К тому же в данной запеканке прекрасно сочетаются нежный вкус курицы и сладкой кукурузы. Блюдо получается яркое и солнечное, что только усиливает аппетит.
Ингредиенты
- Рис – 1 стакан.
- Кукуруза консервированная – 1 банка.
- Филе куриное – 400 грамм.
- Яйцо – 4 штуки.
- Сливки – 1 столовая ложка + 1 чайная ложка.
- Укроп – 1 пучок.
- Соль, перец – по вкусу.
- Масло сливочное – 10 грамм.
- Вода – 5 стаканов.
Приготовление
- 1Рис - это продукт, которым мы займемся в первую очередь. Если у вас небольшая семья из двух-трех человек, то риса возьмите меньше. Достаточно будет половины стакана. Рис необходимо промыть в большом количестве воды, чтобы смыть излишнюю клейковину. После чего заливаем его пятью стаканами воды и отправляем вариться.
- 2Мы не будем ждать, пока у нас получится каша-размазня, а прекратим варку с того момента, когда рис будет почти готов, но чуточку недоварен. Промоем его. Рис подготовлен.
- 3С филе у нас не возникнет сложностей. Мы просто его мелко нарежем.
- 4Разработанное филе соединяем с рисом.
- 5С кукурузой все обстоит еще проще. Открываем банку, сливаем жидкость и выкладываем кукурузные зерна к рису и курице.
- 6Количество соли и перца зависит от ваших вкусовых предпочтений. Кто-то любит более соленую пищу, кто-то предпочитает меньше перца в еде. Поэтому данный аспект регулируйте сами.
- 7Далее вымешиваем наши продукты так, чтобы грудка и кукуруза равномерно распределились в рисе.
- 8Осталось дело за малым, соединяем три яйца со столовой ложкой густых сливок. Если сливки жидкие, то возьмите их на пару ложек больше. Сливки также можно заменить тремя ложками сметаны.
- 9Яйца и сливки необходимо взбить. В данном случае лучше воспользоваться миксером.
- 10Добавляем к взбитым яйцам укроп, который предварительно измельчили.
- 11Выливаем яичную смесь в миску с остальными ингредиентами и перемешиваем. Делаем это осторожными движениями.
- 12Заготовка для будущей запеканки готова. Подготавливаем форму, для чего смазываем ее маслом.
- 13Выкладываем наши полуфабрикаты в форму.
- 14Делаем последние шаги. Смешиваем оставшееся у нас яйцо с чайной ложек сливок, взбиваем их вилкой.
- 15Поливаем смесью верх запеканки. Делаем мы это для того, чтобы наша запеканочка приобрела красивую корочку в процессе запекания.
- 16Запекаться наше блюдо будет в духовке не более сорока минут. После чего запеканку можно доставать из духового шкафа.
- 17Даем запеканке некоторое время для остывания, затем режем ее на порционные кусочки и приступаем к поеданию этого вкусного блюда. Приятного аппетита!
