Написать комментарий
Творожная запеканка с черной смородиной в духовке
Творожная запеканка с черной смородиной в духовке – это вкусный и полезный десерт. Ведь давно известно, что творог – продукт, который обязательно должен быть в рационе питания каждого человека, особенно юного. Однако, не всегда детки любят кушать творог. А если приготовить из творога запеканку, да ещё и с ягодами, детворе такой десерт обязательно понравится. А приготовить такую выпечку не составить особого труда, и совсем немного времени. С творогом очень хорошо сочетаются различные ягоды, чёрная смородина одна из лучших вариантов для творожных запеканок. Смородину можно заморозить самостоятельно ещё летом и сохранить её в холодильнике, или приобрести в магазине, сейчас замороженные ягоды доступны круглый год. Если не знаете, как приготовить творожную запеканку с черной смородиной в духовке вкусно, тогда этот пошаговый рецепт с фото специально для вас!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- творог (9%) – 1 кг;
- яйца – 4 шт;
- манка – 4 ст. л;
- сахар – 7-8 ст. л. (или по вкусу);
- сметана – 1-2 ст. л;
- соль – щепотка;
- сок и цедра лимона – по желанию;
- ваниль – по желанию;
- чёрная смородина – 100 г;
- крахмал картофельный или кукурузный – 1-2 ст. л.
Приготовление
- Для начала необходимо подобрать вкусный творог домашний или купленный в магазине. Процент жирности тоже можно выбрать самостоятельно. Творог для запеканки можно брать любой. Творог выкладываем в миску.
- Также понадобятся куриные яйца. Яйца обязательно должны быть свежими. Разделять яйца и взбивать их отдельно не обязательно.
- Понадобиться сахар. Количество сахара можно брать согласно рецепту, или по своему вкусу. Чуть больше или чуть меньше.
- Эта творожная запеканка готовиться без муки, только с добавлением манки. Количество манной крупы тоже можно брать по своему предпочтению.
- Обязательно в любое блюдо, даже сладкое, надо добавить щепотку соли. Запеканка будет более ароматной, если добавить ваниль, но с творогом отлично сочетаются цитрусовые. Цедра половины лимона и сок добавят приятное послевкусие десерту.
- В творожную массу надо добавить немного сметаны. Подойдёт сметана любой жирности.
- В миску к творогу добавляем все подготовленные продукты.
- При помощи блендера смешиваем в однородную массу. Но если предпочитаете, чтобы крупинки творога были заметны, массу можно просто смешать при помощи вилки.
- Любую подходящую форму для запекания необходимо смазать сливочного масла, берём небольшое количество. После чего форму надо притрусить манкой или панировочными сухариками. Подойдут стеклянные и керамические формы, а также форма для кекса и разъёмная форма для бисквита. Но последнюю, дополнительно необходимо устелить пергаментной бумагой.
- В пиалу с мёрзлой смородиной добавляем крахмал и хорошо перемешиваем так, чтобы каждая ягода была полностью присыпана.
- Половину творожной массы заливаем в форму и разравниваем при помощи силиконовой лопатки. Чёрную смородину равномерно распределяем по всей поверхности.
- Сверху на ягоды выкладываем оставшуюся творожную массу. В процессе выпекания творожная масса сильно поднимется, поэтому заполнять форму надо чуть больше половины.
- Духовку разогреваем на t-180°С, уровень верх-низ, выпекаем сорок, пятьдесят минут. Время готовки зависит от возможности плиты. В духовке запеканка хорошо поднимается, сначала бока, и постепенно средина. Запеканка будет готова, когда средина поднимется и блюдо красиво зарумянится. Если в процессе приготовления края уже румяные, а средина творожника ещё не поднялась, прикройте блюдо фольгой или пергаментной бумагой, чтобы корочка не подгорела.
- После того, как запеканка приготовилась, отключите духовку, но не торопитесь блюдо доставать. Запеканка должна отстоятся минут десять, пятнадцать. За это время запеканка слегка опустится и уплотнится. Ещё тёплой можно покрыть блюдо сахарной пудрой, а можно дождаться полного остывания запеканки и только тогда украсить пудрой.
- Нарезаем творожную запеканку с черной смородиной на произвольные кусочки и подаём на стол к утреннему чаю или какао. Дополняем ягодами или джемом по желанию. Такой завтрак обязательно понравится детворе, они точно попросят добавку.
Экспериментируйте это блюдо с разными фруктами и ягодами, джемами и кусочками шоколада. У вас всегда будет новое яркое и вкусное блюдо.
