Написать комментарий
Борщевая заправка на зиму со свеклой
Борщевая заправка на зиму со свеклой - идеальный способ облегчить себе жизнь в приготовлении борща. С такой заправкой борщ получается очень вкусным, сытным и наваристым. Все основные ингредиенты для борща уже есть в этой заправке - фасоль, свекла, морковь, лук и томат, вам останется только сварить мясной бульон, добавить картофель и капусту. Время приготовления уменьшается в разы, а сам борщ получается очень вкусным, как по мне, даже вкуснее, чем обычный борщ без этой заправки.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- свекла - 1-2 шт;
- лук - 1-2 шт;
- морковь - 1 шт;
- перец сладкий - 1 шт;
- фасоль - ⅔ стакана;
- паста томатная - 70 г;
- вода - 200 мл;
- соль - 1 ч. ложка;
- уксус столовый 9% - 1 ст. ложка;
- растительное масло - 2 ст. ложки.
Приготовление
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления борщевой заправка на зиму со свеклой. Все корнеплоды очистите от кожуры, сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Фасоль очистите от мусора и промойте. Можно предварительно замочить на несколько часов в холодной воде.
- Лук нарежьте мелким кубиком.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Сладкий перец мелко порубите.
- Фасоль отварите до полуготовности примерно 30 минут. Время приготовления зависит от сорта фасоли, у меня варится довольно долго.
- В толстостенной кастрюле или большой сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте лук, морковь и сладкий перец и помешивая готовьте минут 5.
- Тем временем на крупной терке натрите свеклу.
- К остальным овощам добавьте свеклу, перемешайте и готовьте на среднем огне до мягкости всех овощей.
- Затем добавьте томатную пасту, влейте примерно 200 мл воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Потушите несколько минут.
- Добавьте отваренную до полуготовности фасоль, а также соль и столовый уксус. Перемешайте и готовьте все вместе примерно 5-7 минут.
- Разложите борщевую заправку по стерилизованным баночкам и закатайте металлическими крышками. У меня получилось 2 баночки объемом 420 мл. Одной баночки мне хватает на приготовления одного борща.
- Борщевая заправка на зиму со свеклой готова. Готовьте с удовольствием!
Видео приготовления
