Написать комментарий
Компот из черешни на зиму
Мясистые и упругие ягоды, словно только что сорванные с ветки, можно отведать не только летом, если заготовить компот из черешни на зиму. Эта закупорка отличается простотой приготовления и прекрасными итоговыми показателями, ведь в банке лучшим образом сохраняются не только вкусные ягоды, но и концентрированный сироп, который можно использовать для компотов, коктейлей, других напитков.
Черешня для этих целей годится любая – крупная и мелкая, светлая и темная. Главное – она не должна быть подпорченной или недозрелой. Заготавливать ягоды лучше с косточками - так она сохранит свою форму и сочность.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- черешня - общий вес 600 г;
- вода очищенная - 1,5 л;
- сахар белый - 300 г;
- лимонная кислота кристаллическая - 2 г.
Приготовление
- Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления компота из черешни на зиму.
- Вымытую и разложенную по сортам черешню откинуть на сито, давая уйти каплям воды. Простерилизовать в духовке или другим способом банки, 5 мин. прокипятить металлические крышки.
- Черешню засыпать в банки - они должны быть наполнены немногим меньше половины объема (горячие банки сразу не заполнять, дождаться их остывания, иначе может появиться трещина в стекле).
- Вскипятить указанное количество воды. Залить ягоды до самого верха и прикрыть крышкой - пусть в таком положении прогреются в течение получаса.
- Теперь воду из банок перелить в ту же кастрюлю, где еще могло остаться 40-50 мл воды. Добавить лимонку, весь сахар. Размешать и вскипятить сироп.
- Теперь кипящим сиропом по отдельности заливать каждую банку.
- Закатать крышкой и убедиться, что ни капли жидкости не вытекает из-под нее. Банку перевернуть. Так же поступить со следующей заготовкой.
- Закупорку укутать полотенцами в несколько слоев и оставить на сутки для медленного остывания.
Т.к. из ягод не удалялись косточки, хранить компот из черешни на зиму можно не более года, причем даже в квартире. А как приятно вспомнить о теплых денечках, наслаждаясь летними плодами! Попробуйте, приятного аппетита!
Видео приготовления
