Компот из груш и слив на зиму

Компот из груш и слив на зиму

Вкуснейший, сладкий, ароматный компот из груш и слив порадует вас зимой. Компот приготовлен без использования лимонной кислоты, которую часто предлагают добавить в компот при консервировании его впрок. Занесите этот рецепт в свои кулинарные записи, а летом, в разгар урожая, приготовите этот полезный напиток.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • груши - 750 г;
  • сливы - 750 г;
  • сахар - 250 г;
  • вода - 750 мл.

Приготовление

1. Подготавливаем всё необходимое для компота из груш и слив на зиму.

ингредиенты для компота из груш и слив на зиму - фото шаг 1

2. Банки перед консервацией подготавливаем должным образом: вымываем их при помощи соды (пищевой), далее тщательно ополаскиваем чистой водою. Затем обязательно стерилизуем. Удобно стерилизовать паром. Для этого отправляем кастрюлю с водою на огонь. Устанавливаем решётку и ставим на неё вымытые банки. После того, как вода закипит, подержим баночки над паром около 5 мин. Закаточные крышки кипятим в сотейнике несколько мин.

стерилизованные банки - фото шаг 2

3. Хорошенько вымываем груши и сливы, подготовленные для консервации.

груши и сливы в воде - фото шаг 3

4. Сливы разделяем на две половинки, выбрасываем косточки.

сливы без кости - фото шаг 4

5. Груши вдоль плода разрезаем дольками. С долек груш вырезаем аккуратно их сердцевину с семенами.

нарезанные груши - фото шаг 5

6. Половинки слив распределяем поровну в стерилизованные банки.

сливы в банках - фото шаг 6

7. На сливы в банках выкладываем нарезанные дольки груш.

сливы в банках с грушами - фото шаг 7

8. Кипятим чистую воду и кипятком заливаем фрукты в банках. Прикрываем баночки крышечками и оставляем в таком виде на столе на 10 мин.

приготовление компота из груш и слив на зиму - фото шаг 8

9. Через 10 мин воду сливаем в кастрюльку и доводим эту воду до кипения. В закипевшую воду всыпаем сахар по рецепту, перемешиваем и варим сироп 2 мин.

приготовление компота из груш и слив на зиму - фото шаг 9

10. В банки, наполненные фруктами, вливаем сироп. Накрываем банки крышками, но не закатываем. Компот будем стерилизовать. Для этого нам необходимо взять большую кастрюлю, на дно которой кладём толстую ткань. На ткань в кастрюле аккуратно переносим банки с компотом, накрытые крышками. В кастрюлю с банками осторожно, чтобы не попасть на банки, вливаем горячую воду. Вода должна достичь плечиков банок. Доводим воду в кастрюле до кипения, регулируем огонь под ней, чтобы вода не бурлила. В таком виде стерилизуем банки с компотом из слив, груш 15 мин.

приготовление компота из груш и слив на зиму - фото шаг 10

11. Затем извлекаем банки из кастрюли и герметично закатываем. Проверяем качество закатки и аккуратно банки переворачиваем на крышки, оставляем под одеялом на ночь.

Компот из груш и слив на зиму

12. Переносим на хранение банки с компотом из груш и слив в тёмное место.

Компот из груш и слив на зиму