Компот из яблок и груш на зиму

Домашний компот не сравнится по вкусу, качеству и пользе с магазинными соками, поэтому многие хозяйки в сезон ягод и фруктов (особенно если эта кладезь витаминов растет на своем участке) делают на зиму заготовки. Весьма интересен получается на вкус компот из яблок и груш на зиму. Такой напиток обязательно произведет впечатление на тех, кто его попробует.

Выход: 2 трёх литровые банки.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 35 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

На трёх литровую банку:

• яблоки – 5 штук;
• груши – 5 штук;
• вода – 3 л;
• сахар - 250 г;
• корица – 1 ч.л.

Приготовление

1. Количество продуктов указано в списке на трехлитровую банку. Для компота лучше брать яблоки кисло-сладких сортов, твердые и некрупные. Такие же должны быть груши (нельзя брать сильно спелые, сочные и мягкие плоды). Отлично подойдут садовые яблочки и груши.

2. Фрукты моем, просушиваем от воды и разрезаем на половинки. Если плоды крупные, то можно нарезать их на четвертинки, главное, чтобы эти кусочки легко поместились в банку.

3. Яблоки и груши помещаем в стерильные банки и заливаем кипятком до плечиков банок. Вода может остаться, но не нужно ее сразу сливать. Фрукты впитают значительное количество воды, поэтому придется в процессе приготовления компота ее добавлять. Сверху прикрываем чистыми крышками. Оставляем на 20 минут.

4. Воду через указанное время сливаем в кастрюлю и снова кипятим, чтобы «убить» микробы и иные примеси, которые вышли из фруктов и могут вызвать порчу консервации, если их вовремя не обезвредить. Фрукты в банке присыпаем сахаром и корицей.

5. Заливаем отваром. Не нужно бояться, что сахар не растворится. Он разойдется и пропитает фрукты во время стерилизации. Закатываем крышками и переворачиваем банки на крышки, укрываем плотным материалом, который максимально долгое время будет держать тепло в банках. Таким образом, мы проведем двойную естественную стерилизацию. После полного остывания компот в банках отправляем на хранение в прохладное место до появления желания насладиться приятным вкусом напитка.

Готовьте компот из яблок и груш на зиму по нашему рецепту.