Написать комментарий
Мохито из крыжовника на зиму
Освежающий и тонизирующий напиток из летней ягоды будет радовать даже в лютый мороз, если заготовить Мохито из крыжовника на зиму. Эти недозревшие плоды закладываются в банки с добавлением лимона, мяты, сахара и небольшого количества базилика. Процесс приготовления напоминает заготовку компота, но, если налить в раскупоренный напиток немного рома, получится слабоалкогольный Мохито.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
крыжовник – 300 г;
сахар – 150 г;
лимон – 2 кружочка;
мята – несколько веточек;
базилик фиолетовый или зеленый – 6 листиков (стебель лучше удалить, так как он слишком жесткий);
очищенная вода – 850 мл.
Приготовление
- Подготовить ингредиенты. Крыжовник для Мохито годится недозрелый и даже совсем зеленый. Лимон можно заменить лимонной кислотой из расчета 1/3 чайной ложки на литровую банку.
- Ягоды перебрать, удалив подпорченные, и залить холодной водой. Хорошенько промыть их от прилипшей пыли.
- Хвостики с двух сторон лучше обрезать, хотя на вкус они никак не повлияют – это просто эстетический момент.
- Распределить крыжовник в заранее вымытые с содой и простерилизованные банки.
- В каждую баночку добавить по 75 граммов сахара.
- Положить по кружочку лимона или щепотке лимонной кислоты.
- Распределить веточки мяты и листики базилика.
- Залить содержимое под самый верх банок крутым кипятком. Одного раза горячей заливки вполне достаточно, учитывая, что компот будет стоять еще под теплым одеялом и остывать там целые сутки.
- Завинтить плотно прокипяченные крышки и перевернуть банки, чтобы проверить надежность закупорки.
- Далее следует уложить закупорку на бочок и прокатать по полотенцу, пока не растворится сахар.
- Затем укутать заготовки махровым полотенцем, а сверху положить еще плед или теплое одеяло. В такой бане банки должны находиться, пока не остынут – это примерно сутки.
Поставить на хранение Мохито из крыжовника на зиму лучше в прохладное темное место, но и в обычном шкафу на кухне он прекрасно простоит до следующего сезона. Союз пряных трав и лимона делают напиток из крыжовника особенно оригинальным, а пару ложечек рома, добавленные в стакан с напитком, превратят его в Мохито 18 плюс.
Видео приготовления
