Маринованные белые грибы без стерилизации

Маринованные белые грибы – это аппетитное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно без стерилизации. Это вариант консервирования, который сохраняет натуральный вкус и аромат грибов, делая их доступными круглый год. В этом пошаговом рецепте мы рассмотрим, как приготовить маринованные белые грибы без стерилизации, чтобы вы могли наслаждаться этим деликатесом в любое время.

Время на приготовление: 50 минут.

Выход: 1 банка (литровая).

Калорийность: 37 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• белые грибы (боровики) – 720 граммов;
• черный перец горошком – щепотка;
• бутончики гвоздики – 2 шт;
• уксус 9% – 2 ст.л;
• сахар – 1 ч.л;
• соль – 1 ст.л с горкой.

Приготовление

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Берем белые грибы и тщательно промываем их под холодной водой, чтобы удалить все следы грязи и мусора.

2. Теперь нарежем белые грибы на средние кубики.

3. Перекладываем нарезанные белые грибы в глубокую кастрюлю и добавим к ним два стакана воды.

4. Поставим кастрюлю с грибами на средний огонь и, периодически помешивая, доведем до кипения. Затем проварим грибы в течение 5 минут. И не забудьте убрать появившуюся пенку.

5. Теперь откинем грибы на дуршлаг и хорошо промоем их под холодной водой.

6. Возвращаем грибы обратно в кастрюлю.

7. Наливаем воды так, чтобы она покрыла грибы примерно на 1 сантиметр.

8. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания, варите грибы в течение 20 минут, время от времени удаляя появившуюся пенку.

9. Всыпаем соль и сахар.

10. Добавим горошины черного перца и бутончики гвоздики, затем хорошо все перемешаем. Накроем кастрюлю крышкой и провариваем содержимое еще 10 минут.

11. Добавим в кастрюлю 2 столовые ложки уксуса, хорошо все перемешаем. После этого накроем крышкой и дадим вариться еще 5 минут.

12. Заполняем заранее стерилизованную банку нашими грибами, затем доливаем маринад до самого верха и закрываем банку стерилизованной крышкой.

13. Переворачиваем банку и оставляем ее в таком положении до полного остывания.

Маринованные белые грибы без стерилизации на зиму готовы. Приятного аппетита.

Видео приготовления