Написать комментарий
Хрустящие маринованные огурцы на зиму в литровых банках
Довольно простой в исполнении рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму в литровых банках, от которого будет в восторге вся семья. Заранее позаботьтесь и законсервируйте больше баночек, так как до зимы они могут не достоять – будут съедены. Огурчики получаются хрустящие, со сладковато-пряным вкусом – просто объедение!
Ингредиенты
свежие огурцы – 3500-4000 г;- вода;
- столовый уксус 9% - 250 мл;
- сахар – 0,5 стакана;
- соль – 1 ст. л.;
- дольки чеснока;
- душистый перец горошек;
- листья черной смородины и вишни;
- зёрна горчицы;
- зонтики укропа;
- лавровый лист.
Приготовление
1. Огурцы нужно вымыть и слегка отрезать кончики.
2. Баночки обязательно стерилизуем по 10-15 мин.
3. В подготовленные баночки на дно выкладываем (в расчете на литровую банку): зонтик укропа, лист лавровый, по 2-3 листочка смородины и вишни, 1-2 дольки чеснока, 2-3 горошины перца душистого, 6-8 зерен горчицы. Плотно укладываем в банку огурчики.
4. Заливаем баночки кипятком. Прикрываем крышками, закручивать пока не надо. Оставляем на 15-20 мин.
5. Сливаем воду, и подсчитываем, сколько выходит литров.
6. Доводим рассол до кипения, добавив остальные ингредиенты, они указаны в расчете на 1 литр рассола: сахар, соль, уксус (вливаем как только закипела вода).
7. Закипевшим маринадом заполняем баночки с огурцами. После стерилизуем 15 мин.
8. Плотно закручиваем банки. Переворачиваем, закутываем и убираем остывать.
Пряные огурчики будут любимым деликатесом на вашем столе. Готовьте хрустящие маринованные огурцы на зиму с удовольствием. Кушайте на здоровье!
