Маринованные корнишоны

Приготовление

1. Начинаем с того, что стерилизуем ёмкости, в которых будем мариновать закуску. Вначале вымываем банки в воде с содой, затем хорошо ополаскиваем. После чего стерилизуем удобным нам способом. Крышечки также стерилизуем или кипятим. Вымываем и нарезаем лист хрена и укропчик. Чесночок очищаем от шелухи и нарезаем дольками. Вымываем листья смородины и дуба. При желании добавляем в приготовленную для консервации зелень кусочек горького перца.

   

2. Для аромата добавляем сладкий перец порезанный кольцами или просто мелкими кусочками.

   

3. Выкладываем в банку подготовленные пряные травы и чеснок, добавив ещё горошины перца и бутоны гвоздики.

   

4. На душистую подушку из зелени и пряностей выкладываем огурчики. Предварительно отрезаем у них хвостики вместе с небольшой частичкой мякоти.

   

5. Огурцы ставим вертикально в баночке рядами, между которыми помещаем ароматные укропные зонтики. Насыпаем в каждую банку по щепотке горчичных зёрен. Когда ёмкость заполнили зеленью и огурчиками, заливаем всё кипятком из чайника. Прикрываем горлышки банок стерилизованными крышками и укутываем полотенцем на 10 мин. Сливаем воду в кастрюльку. Добавив несколько ложек воды, вновь кипятим. Закипевшей водичкой заливаем банки. Прикрыв их крышками и полотенцем, оставляем для прогрева ещё на 10 минут. Третья заливка будет маринадом. Для этого в воду, которую мы слили в кастрюлю, добавляем несколько ложек воды и соль с сахаром. Кипятим всё 3 минуты вливаем в этот маринад 2 ложки уксуса. Закипевший с уксусом маринад наливаем в банки.

   

6. Герметично закрываю банки специальным закаточным ключом или винтовыми крышками – проверяю герметичность, перевернув банку вверх дном. Если маринад не вытекает, переворачиваю на крышки, укутываю тёплым пледом и оставляю остывать на 12–24 часа. Медленное остывание под «шубой» обеспечивает дополнительную стерилизацию и более хрустящую текстуру корнишонов. После полного остывания убираю в прохладное тёмное место на хранение.Готовьте маринованные корнишоны на зиму по нашему рецепту. Готовьте с удовольствием.

   

Видео приготовления

• Комментарий

• Подписаться Отписаться
• Популярный

  • Лучший
  • Популярный
  • Последний
  • Первый

Написать отзыв...

символов осталось.

Подписаться на комментарии по этому рецепту

Отправить

Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.

Будьте первым, оставь свой комментарий!