Маринованные помидоры на зиму

Каждая хозяйка готовит маринованные помидоры на зиму, и в каждом доме есть свои рецепты. Оцените наш рецепт маринованных помидоров, которые нравятся всем, кто их пробовал. Немаловажно то, что такая заготовка отличается простотой и не требует много времени. Что касается пряностей, то регулировать их можно по желанию, например, увеличить количество чеснока или добавить больше укропа. Мы предлагаем самый простой вариант вкусных маринованных помидоров.

Выход: 1 банка 3-х литровая.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 23 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• помидоры – 2 кг;
• морковь – 1/2 шт;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• вода – 1,5 литра.
• репчатый лук – 1 шт (маленький);
• уксус 9% – 2 ст.л;
• смородина – 2-3 листочка (сушеной или свежей);
• соль – 5 ч.л;
• сахар – 10 ч.л;
• черный перец – 7-8 горошин;
• укроп - несколько веточек.

Предварительно стерилизуем банку и крышку.

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые продукты для приготовления маринованных помидоров на зиму без стерилизации быстрого приготовления. Чеснок и репчатый лук чистим от шелухи. Морковь очищаем от кожицы.

2. Репчатый лук нарезаем дольками, а морковь тонкими кружочками.

3. В предварительно стерилизованную трехлитровую банку укладываем на дно укроп.

4. Добавляем листья смородины.

5. Далее идет чеснок.

6. К чесноку в банку отправляем нарезанный дольками лук.

7. Добавляем кружочки моркови.

8. Затем идут горошины черного перца.

9. Заполняем банку помидорами. Стараемся укладывать плотно.

10. Доводим до кипения полтора литра воды и заливаем ею банку полностью, по края горлышка. Накрываем банку стерилизованной крышкой и оставляем на 10-15 минут.

11. С помощью специальной крышки сливаем воду из банки в кастрюлю.

12. Банку накрываем крышкой и приступаем к приготовлению маринада. Ставим кастрюлю со слитой водой на огонь и всыпаем туда соль и сахар. Все перемешиваем и доводим жидкость до кипения.

13. В кипящий рассол добавляем две столовые ложки уксуса 9%. Перемешиваем и через пару минут снимаем кастрюлю с подготовленным маринадом с огня.

14. Наполняем банку с помидорами маринадом до краев горлышка.

15. Накрываем крышкой и закатываем заготовку.

16. Банку переворачиваем на крышку и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

17. Маринованные помидоры на зиму без стерилизации быстрого приготовления готовы.

Видео приготовления