Маринованный виноград

Маринованный виноград – это изысканная закуска с универсальной подачей. Блюдо готовиться просто и быстро - без лишних усилий и затрат. Подавать закуску из маринованного винограда можно как к повседневной трапезе, так и к праздничному столу. Пикантная закуска отменно сочетается с мясной и сырной нарезкой, особенно - с бри, прошутто, салями и камамбером. Попробуйте приготовить маринованный виноград в домашних условиях и вы точно не пожалеете! А пошаговый рецепт с фото поможет приготовить блюдо просто и быстро!

Время на приготовление: 30 минут.

Выход: 1 банка (500 мл.).

Калорийность: 102 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• сахар - 2 ст.л;
• виноград - 350 г;
• уксус - 1 ст.л;
• гвоздика - 2 бутона;
• соль - 1 ст.л;
• корица - 1/2 ч.л;
• вода - 200 мл.;
• мускатный орех - 1/2 ч.л;
• смесь перцев - 1/4 ч.л.

Приготовление

1. Хорошенько промыть виноград. Можно выбирать любые сорта винограда, однако - мускатные получаются наиболее вкусными. Ягоды могут быть любого размера, главное, чтобы виноград был упругим. Всыпать ягоды в глубокую емкость.

2. Соединить стакан воды с солью. Залить соляным раствором вымытые виноградины. Оставить ягоды в соляном растворе на полчаса.

3. Пока ягоды просаливаются, можно заняться приготовлением маринада. Для этого нужно соединить специи с чистой водой, сахаром и бутонами гвоздики. Отправить маринад на огонь. Варить смесь до закипания. Снять маринад с огня, процедить через очень мелкое сито и смешать с уксусом.

4. Стерилизовать кипятком банки и крышки. Выложить просоленные виноградины в банки.

5. Залить ягоды горячим маринадом.

6. Закатать заготовку из винограда железными крышками или закупорить капроновыми. Оставить при комнатной температуре до полного остывания. Хранить закуску в холодильнике. Срок хранения - до полугода.

7. Вкусная, ароматная и пикантная закуска готова!

Такой маринованный виноград можно подавать к сырной нарезке, мясу и рыбе, в качестве индивидуальной закуски, добавлять в салаты, канапе. Также, пикантный виноград составляет идеальный тандем с прохладительными напитками - шампанским, сангрией, белым вином. Приготовление закуски занимает минимум времени, а результат - поразит многогранностью вкусов и оттенками ароматов.