Написать комментарий
0

Помидоры в снегу с чесноком на зиму

Помидоры в снегу с чесноком на зиму

Эффектная и вкусная закупорка, помидоры в снегу с чесноком на зиму, покоряет простотой исполнения и нетривиальным вкусом. Никакие приправы, которые обычно закладываются в соленья, здесь не используются, исключением является только чеснок. Натертый тонкой стружкой, он красиво распределяется на ярких томатах, что создает иллюзию зимней сказки.

Выход: 1 банка (объемом 1,5 литра) – расчет маринада приведен на 1 литр воды.

Время на приготовление: 40 минут + 10 часов на остывание под одеялом.

Калорийность: 35 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • помидоры – 900 г;
  • очищенная вода – 1 л;
  • соль каменная – 1 ст. ложка без горки;
  • сахар белый – 5 ст. ложек с горкой;
  • уксусная эссенция 70% – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 1 большая головка или 1,5 головки среднего размера.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты. Помидоры лучше выбирать мясистых и плотных сортов, например, сорт "сливка". Соль для закупорки подходит только каменная, не йодированная. Уксусная эссенция добавляется прямо в банку. Ее количество указано на банку объемом 1,5 литра, а на банку в 3 литра понадобится 1 столовая ложка уксусной эссенции, так что теперь можно легко подсчитать ее расход на любую вместимость стеклянной тары.

ингредиенты для приготовления помидоров на снегу с чесноком на зиму - фото шаг 1

2. Удобным способом постерилизовать банки и прокипятить крышки. Помидоры вымыть, отобрать плоды примерно одного размера. Чтобы при заливке кипятка кожица на томатах не лопнула, вокруг плодоножки сделать несколько проколов вилкой или зубочисткой.

проколотые помидоры - фото шаг 2

3. Плотно сложить помидоры в подготовленную стеклянную тару, но не придавливать – если банку немного потрясти, плоды сами займут свободные пространства.

помидоры в банке - фото шаг 3

4. Чеснок очистить от шелухи.

очищенный чеснок - фото шаг 4

5. Чеснок натереть на мелкой терке (можно их продавить через чесночный пресс, но на терке получится более красивая стружка, которая волшебно будет смотреться на помидорах в рассоле).

тертый чеснок - фото шаг 5

6. Чесночную стружку переложить в банку с томатами.

приготовление помидоров в снегу с чесноком на зиму - фото шаг 6

7. Вскипятить чистую воду и залить ее в банку с заготовкой.

приготовление помидоров в снегу с чесноком на зиму - фото шаг 7

8. Прикрыть ее крышкой. Пусть помидорчики прогреются в течение 20-25 минут.

приготовление помидоров в снегу с чесноком на зиму - фото шаг 8

9. По прошествии этого времени воду слить в ковшик (на ней же и будет готовиться маринад).

приготовление помидоров в снегу с чесноком на зиму - фото шаг 9

10. Для того чтобы маринада хватило и проще было сделать расчет, добавить в слитую из банки ароматную воду еще чистой воды до отметки в один литр. Добавить сюда соль, сахар и прокипятить все 30 секунд.

маринад - фото шаг 10

11. Залить горячий маринад в банку.

приготовление помидоров в снегу с чесноком на зиму - фото шаг 11

12. Добавить чайную ложку уксусной эссенции.

приготовление помидоров в снегу с чесноком на зиму - фото шаг 12

13. Завинтить крышку, банку перевернуть и укутать теплым пледом. В тепловой бане закупорка должна простоять не менее 10 часов.

приготовление помидоров в снегу с чесноком на зиму - фото шаг 13

Хранить помидоры в снегу с чесноком на зиму рекомендуется в прохладном темном месте. Открытая баночка таких томатов разлетается в один миг – уж очень они вкусны. Такая закуска разнообразит даже самую простую еду, будь то картофель или каша. Это действительно эффектная и очень вкусная закупорка, обязательно попробуйте.

Помидоры в снегу с чесноком на зиму

Видео приготовления

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.