Шампиньоны маринованные с уксусом

Хотите порадовать себя вкусными маринованными грибами? И при этом сэкономить бюджет? Тогда предлагаем вам приготовить шампиньоны маринованные с уксусом в домашних условиях по этому рецепту.

Баночка домашних грибов обойдется вам в 4-5 раз дешевле покупных, а по вкусу будет ничем не хуже. Готовить такие грибы можно не только летом, но в и любое время года. Благо, шампиньоны имеются в продаже круглый год, поэтому делать такие заготовки можно постоянно.

Из 1 кг шампиньонов получается три 0,5-литровые банки маринованных грибов. Ароматные, с пикантной кислинкой, их можно использовать в виде ингредиентов для салатов, или в качестве самостоятельного блюда, выложив в тарелку и посыпав зеленью.

Калорийность: 74 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 30 минут.

Выход: 5 порций.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• 1 кг шампиньонов небольшого размера;
• 2 ч. л. сахара;
• 4 ч. л. соли;
• 3 шт. лаврового листа;
• несколько штук горошин перца горошком;
• 6 ст. л. растительного масла;
• 100 мл уксуса.

Приготовление

1. Шампиньоны помыть от загрязнений. Если грибы крупные, можно порезать их на половинки, четвертины или оставить такими как есть.

2. В кипящую без соли воду бросить шампиньоны и проварить 5 мин, затем откинуть на дуршлаг. Образующуюся пену собрать шумовкой.

3. В это время в другой кастрюле нужно подготовить маринад. Для этого в нее следует налить 1 л воды, вбросить все ингредиенты, кроме уксуса, и дать прокипеть 1 мин. Затем влить уксус.

4. Проваренные перед этим грибы переложить в кипящий маринад и проварить еще 5 мин.

5. В предварительно простерилизованные банки выложить грибы со специями, залить маринадом до самого верха и закатать (или закрутить, если используете банки с закручивающимися крышками).

6. Перевернуть вверх дном и оставить для остывания. Затем убрать в холодильник. Через сутки грибы будут готовы к употреблению.

Готовьте маринованные шампиньоны с уксусом в домашних условиях с удовольствием. Приятного аппетита!