1 Комментарий
Зелёные помидоры с чесноком на зиму
Зелёные помидоры с чесноком на зиму дольками заготовить не сложнее, чем замариновать их целыми, а на вкус они ничем не хуже. К тому же такой вариант выручит, если нужно сохранить впрок недозрелые томаты с небольшими повреждениями, которые нужно вырезать. В результате получается очень вкусная готовая закуска – сладковато-пряные дольки помидоров.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- зелёные помидоры - 2 кг;
- чеснок - 9 зубчиков чеснока (по 3 зубчика в каждую банку);
- лавровый лист - 3 шт. (по 1 шт. в каждую банку);
- черный перец - 6 шт. (по 2 шт. в каждую банку);
- душистый перец - 6 шт. (по 2 шт. в каждую банку).
Для маринада:
- вода - 1,5 литра;
- уксус 9 % - 15 ч.л;
- соль - 7,5 ч.л;
- сахар - 11,5 ст.л.
Приготовление
- Подготавливаем необходимые продукты для приготовления зелёных помидоров с чесноком на зиму. С чеснока снимаем шелуху. Предварительно стерилизуем банки и крышки.
- Подготавливаем ингредиенты для маринада.
- Нарезаем зеленые помидоры дольками, предварительно обрезав плодоножки.
- В каждую банку кладем по 1 лавровому листу, по 2 горошины душистого и черного перца, по 3 зубчика чеснока.
- Плотно укладываем зелёные помидоры по банкам.
- Приготовим маринад. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода прогрелась, добавляем 7.5 чайных ложек соли и 11.5 столовых ложек сахара. Все перемешиваем.
- Как только вода начала кипеть, вливаем 15 чайных ложек 9% уксуса и вновь все перемешиваем. Прокипятим 2 минуты и убираем с огня.
- Наполняем банки с зелёными помидорами маринадом до краев горлышка. Накрываем их стерилизованными крышками.
- В глубокую кастрюлю на дно укладываем ткань, а на неё ставим банки с томатами. Вливаем в кастрюлю тёплую воду до плечиков банок и ставим на огонь.
- После закипания воды стерилизуем 5 минут. Достаем банки из кастрюли.
- Закатываем наши заготовки и переворачиваем их на крышку до полного остывания.
- Зелёные помидоры с чесноком на зиму готовы. Отправляем заготовки на хранение.
Видео приготовления
