Написать комментарий

Салат из зелёных помидор на зиму

Салат из зелёных помидор на зиму

Приготовить салат из зелёных помидоров на зиму без стерилизации можно даже из некондиционных плодов, главное условие – они должны быть крепкими. Разного рода повреждения просто обрежутся и отбракуются, а здоровую часть можно будет использовать. Подойдут любые недозрелые томаты, и бурые тоже пойдут в дело. Вкусный салат из зеленых помидоров зимой можно будет подать с картофельным гарниром или просто как закуску.

Время на приготовление: 50 минут.

Выход: 3 банки (2 литровые и 1 пол литровая банка).

Калорийность: 79 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • зелёные помидоры - 1,5 кг;
  • морковь - 500 г;
  • лук - 500 г;
  • болгарский перец - 500 г;
  • соль - 40 г. (5 чайных ложек без горки);
  • сахар - 100 г. (4 столовые ложки с горкой);
  • уксус 9% - 50 г. (10 чайный ложек);
  • растительное масло - 150 г. (7,5 столовых ложек).

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Нарезаем томаты небольшими дольками, болгарский перец некрупной соломкой, а лук – четверть кольцами. Морковь натираем на овощную тёрку. Предварительно стерилизуем банки и крышки.

ингредиенты для приготовления салата из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 1

2. В глубокую кастрюлю отправляем подготовленные овощи.

приготовление салата из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 2

3. Все перемешиваем и ставим на средний огонь.

приготовление салата из зеленых помидоров на зиму

4. Далее к овощам добавляем: сахар, соль, уксус и растительное масло.

приготовление салата из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 4

5. Периодически помешивая доводим массу до кипения.

приготовление салата из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 5

6. После закипания уменьшаем огонь до ниже среднего и варим, помешивая, ещё 30 минут.

приготовление салата из зеленых помидоров на зиму-6

7. Наполняем стерилизованные банки салатом до краёв горлышка.

приготовление салата из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 7

8. Закатываем заготовку и переворачиваем банку крышкой вниз. Также проделываем и с остальными банками. Оставляем их в таком положении до полного остывания.

Салат из зелёных помидор на зиму

9. Салат из зеленых помидоров на зиму готов. Такая консервация зимой вас непременно порадует.

salat iz zeljonykh pomidor na zimu 9

Видео приготовления

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.

Будьте первым, оставь свой комментарий!