Написать комментарий
Салат из зелёных помидор на зиму
Приготовить салат из зелёных помидоров на зиму без стерилизации можно даже из некондиционных плодов, главное условие – они должны быть крепкими. Разного рода повреждения просто обрежутся и отбракуются, а здоровую часть можно будет использовать. Подойдут любые недозрелые томаты, и бурые тоже пойдут в дело. Вкусный салат из зеленых помидоров зимой можно будет подать с картофельным гарниром или просто как закуску.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- зелёные помидоры - 1,5 кг;
- морковь - 500 г;
- лук - 500 г;
- болгарский перец - 500 г;
- соль - 40 г. (5 чайных ложек без горки);
- сахар - 100 г. (4 столовые ложки с горкой);
- уксус 9% - 50 г. (10 чайный ложек);
- растительное масло - 150 г. (7,5 столовых ложек).
Приготовление
- Подготавливаем необходимые ингредиенты. Нарезаем томаты небольшими дольками, болгарский перец некрупной соломкой, а лук – четверть кольцами. Морковь натираем на овощную тёрку. Предварительно стерилизуем банки и крышки.
- В глубокую кастрюлю отправляем подготовленные овощи.
- Все перемешиваем и ставим на средний огонь.
- Далее к овощам добавляем: сахар, соль, уксус и растительное масло.
- Периодически помешивая доводим массу до кипения.
- После закипания уменьшаем огонь до ниже среднего и варим, помешивая, ещё 30 минут.
- Наполняем стерилизованные банки салатом до краёв горлышка.
- Закатываем заготовку и переворачиваем банку крышкой вниз. Также проделываем и с остальными банками. Оставляем их в таком положении до полного остывания.
- Салат из зеленых помидоров на зиму готов. Такая консервация зимой вас непременно порадует.
Видео приготовления
