Арбузное варенье

Арбузное варенье

Арбузное варенье я готовлю уже третий год подряд, и каждый раз,открывая очередную баночку яркого лакомства, обычное чаепитие превращается в настоящий праздник. Варенье из мякоти арбуза - очень сочное, ароматное, сладкое, его идеально есть прямо ложкой, запивая чаем, но можно использовать и в выпечке. Готовится такое варенье очень просто, понадобится обычный арбуз, главное, чтобы он был хорошо созревшим, но не слишком мягким и не примятым. Если арбуз вкусный, то и варенье получится очень вкусным!

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • арбузная мякоть - 1 кг;
  • сахар - 1 кг;
  • лимонная кислота - 10 г.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты. Из указанного количества продуктов получится две баночки объемом 350 мл варенья.

ингредиенты для арбузного варенья - фото шаг 1

2. Арбузную мякоть порежьте на кусочки, удалив семена. Размер кусочков делайте по своему вкусу. Мне нравится, когда они достаточно крупные и хорошо чувствуются в варенье. Но если сделать кусочки арбуза мелкими, то в процессе варки они станут мягче и еще меньше, в результате варенье будет больше похоже на сладкий джем, и это тоже будет очень вкусно.

арбуз кусочками - фото шаг 2

3. Переложите кубики арбуза в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на час, чтобы арбуз начал пускать сок. Затем поставьте кастрюлю на огонь, доведите ее содержимое до кипения и поварите 20 минут.

приготовление арбузного варенья - фото шаг 3

4. В течение 1-2 часов охладите варенье и снова проварите 15 минут.

приготовление арбузного варенья - фото шаг 4

5. Спустя 1-2 часа снова проварите варенье 10 минут, добавив лимонную кислоту, которая позволит варенью долго храниться. Видно, что кусочки арбуза стали мягкими, но благодаря поэтапной варке, они не распались, а держат форму. Сироп же вязкий и очень вкусный.

приготовление арбузного варенья

6. Закатывать варенье в баночки можно после 3 варки, а можно проварить и в четвертый раз, если хотите, чтобы сироп получился гуще. Варенье из арбузной мякоти готово.

Арбузное варенье

Попробуйте приготовить арбузное варенье по этому рецепту. Приятного чаепития!