Арбузное варенье из мякоти

Арбузное варенье из мякоти я готовлю уже третий год подряд, и каждый раз,открывая очередную баночку яркого лакомства, обычное чаепитие превращается в настоящий праздник. Варенье из мякоти арбуза - очень сочное, ароматное, сладкое, его идеально есть прямо ложкой, запивая чаем, но можно использовать и в выпечке. Готовится такое варенье очень просто, понадобится обычный арбуз, главное, чтобы он был хорошо созревшим, но не слишком мягким и не примятым. Если арбуз вкусный, то и варенье получится очень вкусным!

Выход: 2 баночки объемом 350 мл.

Калорийность: 210 ккал в 100 граммах блюда

Время приготовления: 4 часа.

Ингредиенты

• арбузная мякоть - 1 кг;
• сахар - 1 кг;
• лимонная кислота - 10 г.

Приготовление

1. Подготовьте продукты для приготовления арбузного варенья из мякоти. Из указанного количества продуктов получится две баночки объемом 350 мл варенья.

2. Арбузную мякоть порежьте на кусочки, удалив семена. Размер кусочков делайте по своему вкусу. Мне нравится, когда они достаточно крупные и хорошо чувствуются в варенье. Но если сделать кусочки арбуза мелкими, то в процессе варки они станут мягче и еще меньше, в результате варенье будет больше похоже на сладкий джем, и это тоже будет очень вкусно.

3. Переложите кубики арбуза в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на час, чтобы арбуз начал пускать сок. Затем поставьте кастрюлю на огонь, доведите ее содержимое до кипения и поварите 20 минут.

4. В течение 1-2 часов охладите варенье и снова проварите 15 минут.

5. Спустя 1-2 часа снова проварите варенье 10 минут, добавив лимонную кислоту, которая позволит варенью долго храниться. Видно, что кусочки арбуза стали мягкими, но благодаря поэтапной варке, они не распались, а держат форму. Сироп же вязкий и очень вкусный.

6. Закатывать варенье в баночки можно после 3 варки, а можно проварить и в четвертый раз, если хотите, чтобы сироп получился гуще. Варенье из арбузной мякоти готово.

Попробуйте приготовить арбузное варенье из мякоти по этому рецепту. Приятного чаепития!