Написать комментарий
Мандариновое варенье
Мандариновое варенье можно варить в любое время года. Эти фрукты доступны в продаже круглый год, и нет необходимости заготавливать их на зиму, но закатанное в банках оно хранится дольше. По нашему рецепту дольки мандаринов в варенье остаются целыми, а само варенье получается жидковатым и его можно подавать с постными блинами на минералке или пышными оладьями на простокваше. Если вы хотите получить густое варенье, в него необходимо добавить пектин. С его помощью можно приготовить даже желеобразный продукт.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- мандарины – 1 кг;
- лимон – 1 штука;
- вода – 1/2 стакана;
- сахар – 500 граммов;
- пектин – по желанию.
Приготовление
- Подготовим продукты. Мандарины и лимон промываем водой и обсушиваем. Предварительно стерилизуем банки и крышки.
- Снимаем с двух мандаринов цедру при помощи тёрки с мелкими ячейками. Отправляем цедру в кастрюлю.
- Мандарины очищаем от кожуры и разбираем их на дольки. С долек стараемся удалить остатки белых жилок, так как они дают горечь. Если мандарины с косточками, тогда разрезайте дольки на половинки и удаляйте косточки.
- Выжимаем сок из одного лимона.
- В кастрюлю с мандариновой цедрой вливаем лимонный сок и воду. Ту даже всыпаем 500 граммов сахара.
- Ставим кастрюлю на огонь и, непрерывно помешивая сироп, доводим его до легкого кипения. Сахар к этому времени почти весь раствориться.
7.Сразу же в сироп добавляем подготовленные мандариновые дольки. Периодически помешивая на небольшом огне, доводим массу до кипения, и после этого варим еще 25-30 минут. Касательно гуcтoты. В нашем рецепте варенье получается жидковатым. Чтобы варенье было более густым, на этом этапе добавьте пектин за три минуты до окончания варки.
- Варенье из мандаринов готово.
- Разливаем варенье по стерилизованным баночкам и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем баночки на крышки и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
- Мандариновое варенье готово. Удачных заготовок!
Видео приготовления
