Написать комментарий
0

Мандариновое варенье

Мандариновое варенье

Мандариновое варенье можно варить в любое время года. Эти фрукты доступны в продаже круглый год, и нет необходимости заготавливать их на зиму, но закатанное в банках оно хранится дольше. По нашему рецепту дольки мандаринов в варенье остаются целыми, а само варенье получается жидковатым и его можно подавать с постными блинами на минералке или пышными оладьями на простокваше. Если вы хотите получить густое варенье, в него необходимо добавить пектин. С его помощью можно приготовить даже желеобразный продукт.

Время на приготовление: 60 минут.

Калорийность: 135 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 2 баночки по 450 мл.

Ингредиенты

  • мандарины – 1 кг;
  • лимон – 1 штука;
  • вода – 1/2 стакана;
  • сахар – 500 граммов;
  • пектин – по желанию.

Приготовление

1. Подготовим продукты. Мандарины и лимон промываем водой и обсушиваем. Предварительно стерилизуем банки и крышки.

ингредиенты для мандаринового варенья - фото шаг 1

2. Снимаем с двух мандаринов цедру при помощи тёрки с мелкими ячейками. Отправляем цедру в кастрюлю.

мандариновая цедра - фото шаг 2

3. Мандарины очищаем от кожуры и разбираем их на дольки. С долек стараемся удалить остатки белых жилок, так как они дают горечь. Если мандарины с косточками, тогда разрезайте дольки на половинки и удаляйте косточки.

мандариновые дольки - фото шаг 3

4. Выжимаем сок из одного лимона.

лимонный сок - фото шаг 4

5. В кастрюлю с мандариновой цедрой вливаем лимонный сок и воду. Ту даже всыпаем 500 граммов сахара.

приготовление сиропа - фото шаг 5

6. Ставим кастрюлю на огонь и, непрерывно помешивая сироп, доводим его до легкого кипения. Сахар к этому времени почти весь раствориться.

приготовление сиропа - фото шаг 6

7.Сразу же в сироп добавляем подготовленные мандариновые дольки. Периодически помешивая на небольшом огне, доводим массу до кипения, и после этого варим еще 25-30 минут. Касательно гуcтoты. В нашем рецепте варенье получается жидковатым. Чтобы варенье было более густым, на этом этапе добавьте пектин за три минуты до окончания варки.

приготовление мандаринового варенья - фото шаг 7

8. Варенье из мандаринов готово.

Мандариновое варенье

9. Разливаем варенье по стерилизованным баночкам и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем баночки на крышки и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Мандариновое варенье

10. Мандариновое варенье готово. Удачных заготовок!

Мандариновое варенье

Видео приготовления

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.