Написать комментарий
Варенье из боярышника без косточек
Ягоды боярышника не только вкусные, но и целебные. Свои полезные свойства ягоды сохраняют и в варенье. Приготовить различные сладкие лакомства из боярышника совершенно не сложно. С одним из них мы сегодня познакомимся – варенье из боярышника без косточек.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- ягоды боярышника – 700 г;
- сахар – 400 г;
- вода тёплая – 1,5-2 ст;
- кислота лимонная - ¼.
Приготовление
- Перед приготовлением ягоды надо перебрать, помыть, обсушить. Срезать края с двух сторон.
- Вырезаем косточки (но варить варенье можно и с косточками). Подготовленные ягоды перекладываем в кастрюлю с толстым дном, засыпаем нужным количеством сахара, доливаем воду.
- Варенье доводим до кипения и варим 15 минут на медленном огне. Затем отставляем под закрытой крышкой на сутки (24 часа).
- За 24 часа варенье уже приобрело янтарный оттенок, ягоды пропитались сиропом.
- Кастрюлю с вареньем вновь отправляем на плиту и варим на медленном огне ещё 15 минут. Далее варенье снимаем с плиты и отставляем ещё на 24 часа.
- На третьи сутки наше варенье из боярышника приобрело ещё более насыщенный янтарный цвет. Третий раз провариваем варенье после закипания 15 минут. В это время пробуем варенье на вкус и добавляем лимонную кислоту по вкусу, мы добавили ¼ ч. л.
- Пока варится варенье, стерилизуем подготовленные банки и крышки.
- Баночки наполняем кипящим вареньем и плотно закручиваем крышками. Теперь баночки надо перевернуть и закрыть полотенцем и пледом. Так баночки оставляем до полного остывания.
- Наше варенье из боярышника без косточек готово. Убираем его в кладовую до наступления холодов.
Также варенье из боярышника можно приготовить и другим способом. Ягоды без косточек перетереть и у нас получится джем. Боярышник дополнить ягодами красной смородины или рябины, отличным сочетанием будет облепиха – этот дуэт усилит полезность варенья.
Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и будьте здоровы!
Приятного чаепития!
Видео приготовления
