Варенье из боярышника без косточек

Ягоды боярышника не только вкусные, но и целебные. Свои полезные свойства ягоды сохраняют и в варенье. Приготовить различные сладкие лакомства из боярышника совершенно не сложно. С одним из них мы сегодня познакомимся – варенье из боярышника без косточек.

Время на приготовление: 72 минуты.

Калорийность: 134 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 3 банки (1 л. 350 мл.).

Ингредиенты

• ягоды боярышника – 700 г;
• сахар – 400 г;
• вода тёплая – 1,5-2 ст;
• кислота лимонная - ¼.

Приготовление

1. Перед приготовлением ягоды надо перебрать, помыть, обсушить. Срезать края с двух сторон.

2. Вырезаем косточки (но варить варенье можно и с косточками). Подготовленные ягоды перекладываем в кастрюлю с толстым дном, засыпаем нужным количеством сахара, доливаем воду.

3. Варенье доводим до кипения и варим 15 минут на медленном огне. Затем отставляем под закрытой крышкой на сутки (24 часа).

4. За 24 часа варенье уже приобрело янтарный оттенок, ягоды пропитались сиропом.

5. Кастрюлю с вареньем вновь отправляем на плиту и варим на медленном огне ещё 15 минут. Далее варенье снимаем с плиты и отставляем ещё на 24 часа.

6. На третьи сутки наше варенье из боярышника приобрело ещё более насыщенный янтарный цвет. Третий раз провариваем варенье после закипания 15 минут. В это время пробуем варенье на вкус и добавляем лимонную кислоту по вкусу, мы добавили ¼ ч. л.

7. Пока варится варенье, стерилизуем подготовленные банки и крышки.

8. Баночки наполняем кипящим вареньем и плотно закручиваем крышками. Теперь баночки надо перевернуть и закрыть полотенцем и пледом. Так баночки оставляем до полного остывания.

9. Наше варенье из боярышника без косточек готово. Убираем его в кладовую до наступления холодов.

Также варенье из боярышника можно приготовить и другим способом. Ягоды без косточек перетереть и у нас получится джем. Боярышник дополнить ягодами красной смородины или рябины, отличным сочетанием будет облепиха – этот дуэт усилит полезность варенья.

Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и будьте здоровы!

Приятного чаепития!

Видео приготовления