Варенье из черешни с лимоном

Варенье из черешни с лимоном

Добиться кисло-сладкого вкуса нейтральной ягоды, да еще и с цитрусовым ароматом можно, сварив варенье из черешни с лимоном. Больше мякоти плоды сохранят, если из них не удалять косточку, к тому же в таком случае ягодки не разлезутся, превращаясь в повидло, а лишь немного сморщатся.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • зрелая черешня - 500 г;
  • сахар белый - 500 г;
  • вода - 75 мл;
  • лимон - 2/3 шт.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты.

ингредиенты необходимые для варенья из черешни с лимоном - фото шаг 1

2. Чтобы плотная шкурка черешни быстрее начала впитывать сладкий сироп, залить ягоды кипятком так, чтобы они покрывали их целиком. Кроме того эта процедура поможет более надежно устранить химикаты, если ими обрабатывались деревья.

приготовление варенья из черешни с лимоном - фото шаг 2

3. Накрыть посуду крышкой и оставить на 5 мин. Затем воду слить, а черешню промыть свежей водой.

приготовление варенья из черешни с лимоном - фото шаг 3

4. Из сахара (500 г.) и воды (75 мл.) в течение 2-3 мин. проварить сироп.

приготовление варенья из черешни с лимоном - фото шаг 4

5. Получившимся раствором залить ягоды.

приготовление варенья из черешни с лимоном - фото шаг 5

6. На небольшом накале плиты прокипятить заготовку 5 мин. Образующуюся белую пенку сразу же снимать.

приготовление варенья из черешни с лимоном - фото шаг 6

7. Отставить кастрюлю в сторону - пусть постоит так 2 часа.

приготовление варенья из черешни с лимоном - фото шаг 7

8. За это время черешня приобретет янтарную прозрачность и немного сожмется.

приготовление варенья из черешни с лимоном - фото шаг 8

9. В освободившееся время заняться подготовкой стеклянной тары и крышек, которые можно просто прокипятить 3 мин., а банки прогреть паром, налив в сковороду немного воды. Когда стеклянные стенки покроются каплями испарины, стерилизацию можно считать завершенной.

varene iz chereshni s limonom 9

10. Тонко нарезать лимон.

нарезанный лимон - фото шаг 10

11. Добавить его в черешню и прокипятить все 5 мин.

приготовление варенья из черешни с лимоном - фото шаг 11

12. Если пенка еще будет всплывать, удалять ее.

приготовление варенья из черешни с лимоном - фото шаг 12

13. Снова остудить варенье 2 часа, после чего прокипятить 5 минут и разлить в банки, которые после закупорки перевернуть и оставить так остывать на столе.

Варенье из черешни с лимоном

Варенье из черешни с лимоном

Так как варенье из черешни с лимоном было сварено с косточками, то хранить его можно не больше года даже в обычной квартире или, что еще лучше, в прохладном месте. Такой яркий вкус и явно выраженный аромат наилучшим образом подойдет не только для чаепития, но и как добавка к мороженому, сырникам, запеканкам, обычным гренкам.

Варенье из черешни с лимоном