Написать комментарий
Варенье из кабачков с лимоном на зиму
Кабачок - универсальный овощ, из которого получаются не только отличная икра и вкусные маринованные закуски, но и десерты. Одним из них является варенье из кабачка в комбинации с различными фруктами и ягодами. Наиболее вкусным получается варенье из кабачков с лимоном на зиму, которое по вкусу напоминает ананас. Действительно, кусочки кабачка, проварившись в сиропе с лимоном, становятся похожими на кусочки ананаса, а какой аромат у этого варенья! Подавать его можно к дрожжевым блинам на молоке и оладьям, вафлям и просто кушать вприкуску к чаю.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- кабачок - 1 кг;
- сахар - 1 кг;
- лимон - 1 шт;
- вода - 1 стакан.
Приготовление
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья из кабачков с лимоном на зиму. Кабачок выбирайте молодой, с тонкой кожурой и отсутствием семечек. Да и само варенье из такого кабачка получится вкуснее и нежнее.
- Очистите кабачок от кожуры овощечисткой.
- Нарежьте кабачок на мелкие кубики. Если есть семена, то их следует удалить.
- Лимон порежьте на кубики небольшого размера. Можно предварительно его очистить от кожуры, но вполне допустимо использовать и с кожурой.
- В кастрюлю сложите кубики кабачка и лимона, добавьте воду и сахар. Перемешайте и поставьте на огонь.
- Медленно доведите до кипения и проварите в течение 10 минут. Такое варенье будем варить в три захода, благодаря чему кусочки кабачка не развалятся, останутся цельными, а сироп получится наваристым и очень ароматным. Снимите кастрюлю снимите с огня и оставьте на 8-10 часов. Обычно я начинаю варить такое варенье утром, затем провариваю вечером и последний раз утром.
- Так выглядит варенье после второй варки.
- В третий раз проварите варенье в течение 10 минут и разлейте по чистым стерилизованным банкам.
- Закатайте банки металлической крышкой и оставьте до полного остывания.
- Вкусное и ароматное варенье из кабачков с лимоном на зиму готово. Приятного чаепития!
