Варенье из клубники «Пятиминутка»

Варенье из клубники «Пятиминутка»

Сладкая ягода клубничка, пожалуй, самая заготавливаемая в летний сезон. Объясняется это тем, что ее аромат и приближенный к натуральному (после термообработки) вкус очень востребованы дождливыми и морозными деньками. И чтобы как можно меньше подвергать ягоду горячим температурам, ничего лучше, чем варенье из клубники «Пятиминутка» не придумаешь.

Такое название полностью себя оправдывает - варенье действительно варится ровно 5 мин. Но стоит учесть, что в таком случае сахара необходимо брать столько же по весу, сколько и клубники. Если его будет меньше, время кипячения нужно увеличить.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • клубника - 500 г;
  • сахар - 500 г;
  • лимонная к-та (можно не добавлять) - щепотка.

Банки для закатки нужно простерилизовать в духовке или на пару, а металлические крышки прокипятить, чтобы к моменту разлива варенья все было уже готово.

Приготовление

1. Подготовить указанные ингредиенты.

ингредиенты для варенья из клубники - фото шаг 1

2. Плодоножку оторвать, клубничку вымыть и сложить в защищенную от пригорания емкость (либо с толстым дном, либо из пищевой нержавейки). Крупные плоды разрезать, ведь все они должны одинаково провариться за такое непродолжительное время.

приготовление варенья из клубники - фото шаг 2

3. Всыпать весь сахар и при желании - лимонную кислоту (она лучше сохранит цвет).

приготовление варенья из клубники - фото шаг 3

4. Поставить сахарно-клубничную массу на маленький огонь. Чем дольше будет идти нагрев, тем все больше будет выделяться сока. Все время перемешивать состав, поднимая нижние слои вверх. Как только вся клубника погрузится в образовавшийся сироп, и появятся первые бульбочки кипения, засечь время. Кипеть варенье должно ровно 5 мин.

приготовление варенья из клубники - фото шаг 4

5. Банку поставить на блюдце, застеленное бумажной салфеткой, чтобы стекло не лопнуло при резком перепаде температур. Заполнить тару вареньем под горлышко.

Приготовление варенья из клубники - фото шаг 5

6. Закрутить крышки и поставить заготовку вверх дном. Оставить ее так остывать.

Варенье из клубники «Пятиминутка»

Хотя варенье из клубники "Пятиминутка" всегда получается жидковатым, оно невероятно ароматное, с приятной мясистостью плодов. Сироп идеально подходит для приготовления прохладительных напитков, да и с блинчиками, запеканками он тоже хорош, как и целые ягоды. Хранить закупорку можно даже не в прохладных местах, а в обычной комнате.

Варенье из клубники «Пятиминутка»