Варенье из малины «Пятиминутка» на зиму

Варенье из малины «Пятиминутка» на зиму

Чтобы иметь круглогодичный доступ к одной из самых полезных и целебных ягод, в сезон сбора обязательно нужно закрыть варенье из малины «Пятиминутка» на зиму. Лучше его сделать не жидким, а желеподобным, но без грамма каких бы то ни было загустителей.

По этой причине сахар положить в равном соотношении с ягодами. Кроме того, малину желательно не мыть, а перебрать вручную, удаляя мелкие веточки, заблудившихся насекомых и подпорченные участки. Дело в том, что после промывки в углублениях малины, не смотря на все старания, останется влага, которая затем смешается с выделившимся соком. А значит, варенье получится жидким.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • свежесобранная малина - 700 г;
  • сахар белый - 700 г.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты.

сахар и малина - фото шаг 1

2. Общий объем сахара разделить пополам. Послойно пересыпать одной частью малину.

приготовление малинового варенья - фото шаг 2

3. Верх должен быть покрыт сахаром. Поставить кастрюлю в холодильник.

приготовление малинового варенья - фото шаг 3

4. Через 4 часа ягоды пустят достаточное для проваривания количество сока.

приготовление малинового варенья - фото шаг 4

5. Подготовить посуду для закатки, простерилизовав ее любым способом. На среднем огне начать прогревать ягодную массу, пока весь сахар не растворится.

приготовление малинового варенья - фото шаг 5

6. Только после этого всыпать отложенную часть песка.

приготовление малинового варенья - фото шаг 6

7. Во время кипения будет собираться небольшое количество пенки - ее нужно удалять. Малину проварить 5 мин.

приготовление малинового варенья - фото шаг 7

8. Огонь потушить, а варенье разлить под самый верх в еще горячие банки.

приготовление малинового варенья - фото шаг 8

9. Завинтить крышки и поставить на них закупорку. Это нужно для дополнительной стерилизации крышек. Через несколько минут банки вернуть в обычное положение.

Варенье из малины «Пятиминутка» на зиму

Спрятать варенье из малины «Пятиминутка» на зиму можно в обычный шкаф, стоящий в квартире. Хранится оно 1 год и даже больше, но желательно каждый год делать свежие заготовки. Ароматное, желеобразное, пахнущее летом - такое лакомство придется всем по душе, попробуйте!

Варенье из малины «Пятиминутка» на зиму

Варенье из малины «Пятиминутка» на зиму