Варенье из малины «Пятиминутка» на зиму

Чтобы иметь круглогодичный доступ к одной из самых полезных и целебных ягод, в сезон сбора обязательно нужно закрыть варенье из малины «Пятиминутка» на зиму. Лучше его сделать не жидким, а желеподобным, но без грамма каких бы то ни было загустителей.

По этой причине сахар положить в равном соотношении с ягодами. Кроме того, малину желательно не мыть, а перебрать вручную, удаляя мелкие веточки, заблудившихся насекомых и подпорченные участки. Дело в том, что после промывки в углублениях малины, не смотря на все старания, останется влага, которая затем смешается с выделившимся соком. А значит, варенье получится жидким.

Калорийность: 222 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 5 минут + 4 часа подготовка.

Выход: 2 баночки 600 г. и 200 г.

Ингредиенты

• свежесобранная малина - 700 г;
• сахар белый - 700 г.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления варенья из малины «Пятиминутка».

2. Общий объем сахара разделить пополам. Послойно пересыпать одной частью малину.

3. Верх должен быть покрыт сахаром. Поставить кастрюлю в холодильник.

4. Через 4 часа ягоды пустят достаточное для проваривания количество сока.

5. Подготовить посуду для закатки, простерилизовав ее любым способом. На среднем огне начать прогревать ягодную массу, пока весь сахар не растворится.

6. Только после этого всыпать отложенную часть песка.

7. Во время кипения будет собираться небольшое количество пенки - ее нужно удалять. Малину проварить 5 мин.

8. Огонь потушить, а варенье разлить под самый верх в еще горячие банки.

9. Завинтить крышки и поставить на них закупорку. Это нужно для дополнительной стерилизации крышек. Через несколько минут банки вернуть в обычное положение.

Спрятать варенье из малины «Пятиминутка» на зиму можно в обычный шкаф, стоящий в квартире. Хранится оно 1 год и даже больше, но желательно каждый год делать свежие заготовки. Ароматное, желеобразное, пахнущее летом - такое лакомство придется всем по душе, попробуйте!