Написать комментарий
Варенье из малины «Пятиминутка» на зиму
Чтобы иметь круглогодичный доступ к одной из самых полезных и целебных ягод, в сезон сбора обязательно нужно закрыть варенье из малины «Пятиминутка» на зиму. Лучше его сделать не жидким, а желеподобным, но без грамма каких бы то ни было загустителей.
По этой причине сахар положить в равном соотношении с ягодами. Кроме того, малину желательно не мыть, а перебрать вручную, удаляя мелкие веточки, заблудившихся насекомых и подпорченные участки. Дело в том, что после промывки в углублениях малины, не смотря на все старания, останется влага, которая затем смешается с выделившимся соком. А значит, варенье получится жидким.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- свежесобранная малина - 700 г;
- сахар белый - 700 г.
Приготовление
- Подготовить ингредиенты для приготовления варенья из малины «Пятиминутка».
- Общий объем сахара разделить пополам. Послойно пересыпать одной частью малину.
- Верх должен быть покрыт сахаром. Поставить кастрюлю в холодильник.
- Через 4 часа ягоды пустят достаточное для проваривания количество сока.
- Подготовить посуду для закатки, простерилизовав ее любым способом. На среднем огне начать прогревать ягодную массу, пока весь сахар не растворится.
- Только после этого всыпать отложенную часть песка.
- Во время кипения будет собираться небольшое количество пенки - ее нужно удалять. Малину проварить 5 мин.
- Огонь потушить, а варенье разлить под самый верх в еще горячие банки.
- Завинтить крышки и поставить на них закупорку. Это нужно для дополнительной стерилизации крышек. Через несколько минут банки вернуть в обычное положение.
Спрятать варенье из малины «Пятиминутка» на зиму можно в обычный шкаф, стоящий в квартире. Хранится оно 1 год и даже больше, но желательно каждый год делать свежие заготовки. Ароматное, желеобразное, пахнущее летом - такое лакомство придется всем по душе, попробуйте!
