Написать комментарий
Варенье из тыквы с курагой
Варенье из тыквы с курагой - всегда вкусное, ароматное лакомство, которое идеально подойдет в качестве начинки для всевозможной выпечки, а также для блинов и оладий. Готовится варенье из тыквы не сложнее, чем из других фруктов и ягод, а может, и проще. Чтобы разнообразить вкус тыквенного варенья, я предлагаю добавить в него курагу, внешний вид варенья не изменится, а вот вкус заиграет новыми оттенками вкуса, станет ярче и оригинальнее. Такое варенье можно заготовить на зиму, закрыв его в стерилизованных баночках металлической крышкой, но мне кажется, что вкуснее оно в свежем виде. Тем более, что тыкву можно легко найти на прилавках магазинов в течение почти всей зимы.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- тыква - 600 г;
- курага - 200 г;
- сахар - 150 г;
- вода - 200 мл.
Приготовление
- Подготовьте все продукты для приготовления варенья из тыквы с курагой. Тыкву выбирайте сладких сортов, ярко-оранжевого цвета, даже слегка розоватую.
- Тыкву очистите от кожуры, удалите мякоть с семенами. Нарежьте тыкву среднего размера кусочками, не слишком мелко, чтобы варенье не превратилось в кашу.
- Переложите кусочки тыквы в кастрюлю, в которой будете готовить варенье и засыпьте сахаром. Накройте крышкой и оставьте минимум на 1 час, чтобы тыква пустила сок, а сахар начал таять. В течение часа несколько раз перемешайте кусочки тыквы, так сок будет выделяться быстрее.
- Курагу залейте теплой водой и также оставьте на 1 час, чтобы она набухла.
- Набухшую курагу нарежьте тонкой соломкой.
- За час тыква пустила достаточно много сока, отправьте к ней курагу и поставьте на огонь. После закипания огонь убавьте к минимуму и готовьте варенье в течение 20 минут, время от времени помешивая. Если хотите сохранить кусочки тыквы целыми, то проварите варенье 5-7 минут, снимите с огня, дайте остыть несколько часов и снова проварите. Но именно тыквенное варенье мне больше нравится готовить именно по первому варианту. Тыква сама по себе довольно плотная, поэтому кусочки не потеряют форму слишком сильно.
- Варенье из тыквы с курагой готово. Оно получилось очень вкусным и ароматным. Курага идеально дополняет тыкву и очень хорошо чувствуется в варенье. Обязательно попробуйте и приятного аппетита!
Видео приготовления
