Закуски

Маслята, поджаренные на сливочном масле, да еще и с луком – настоящее объедение! Вкус этих лесных грибов непревзойденный, маслята жареные на сковороде особенно хорошо сочетаются с картофельным пюре.

Маринованные сыроежки с луком быстрого приготовления – один из вариантов приготовления этих грибов. Предварительно отваренные, а затем замаринованные сыроежки получаются очень вкусными, ничем не хуже привычных шампиньонов или вешенок.

Приготовить домашнюю буженину из свинины в фольге в духовке с морковью и чесноком, которая, вне всяких сомнений, будет намного вкуснее покупного мяса, на самом деле не сложно. Конечно, процесс приготовления занимает определенное время, но оно, поверьте, того стоит!

Приготовленное сало в духовке в фольге с морковкой и чесноком аппетитное и невероятно нежное. Его можно легко приготовить дома, предварительно замариновав, а затем обильно нашпиговать морковкой и чесноком. Такая закуска буквально тает во рту.

Предлагаем рецепт бюджетного, но очень вкусного рыбного блюда – запеченная мойва в духовке с корочкой. Мойва очень мелкая и быстро пересыхает в духовке, поэтому ее готовят в панировке.

Заливное из свинины с желатином считается более сытным блюдом, чем бульон с кусочком отварной свинины. А разница между ними заключается только в наличии быстрорастворимого желатина.

Не редко хозяйки жалуются, что картошка по-деревенски в духовке получается излишне сухой, подгорает снаружи или не пропекается внутри. В приготовлении этого блюда есть свой секрет.

Приятный кисло-пряный вкус поджаренных баклажанов выигрышно выделяется в любом салате. Конец лета богат на овощи и как тут не попробовать приготовить баклажаны по-армянски! Есть несколько версий этого салата, в предлагаемом же рецепте рассматривается самый традиционный вариант, который с успехом прижился даже за пределами Армении.

Подать к столу в качестве изысканного блюда можно даже обычные овощи, для этого нужно лишь знать некоторые рецепты и их хитрости. Достойное место на столе займет оригинальное блюдо – веер из баклажанов.

Мелкая морская рыба содержит больше селена, чем мясо. А еще она богата йодом, фосфором, кальцием. Особую ценность представляют полиненасыщенные жирные кислоты. Чтобы не разрушить все это великолепие термической обработкой или содержащимся в маринаде уксусом, нужно выбрать наиболее щадящий способ приведения рыбы к съедобному состоянию.