Быстрая закуска из помидоров

Невероятно вкусная закуска из свежих помидоров, вкус которой становится ещё насыщеннее в процессе маринования в пикантной заправке.

В пряную заправку можно добавить щепотку любимых специй.

Вместо зубчиков чеснока попробуйте использовать его молодые листья. Аромат блюда получится не такой резкий, а вкус – мягче и приятнее.

Обязательно используйте молодую морковь или её листья, это придаёт невероятный вкус блюду.

Вместо уксуса уместен будет сок лимона или раствор лимонной кислоты. Количество соли подбирайте по своему вкусу.

Попробуйте приготовить такую закуску из помидоров, поверьте, она станет завсегдатаем ваших летних обедов.

Калорийность: 25 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 10 минут.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

• спелые томаты среднего размера – 5 шт. (500 г);
• чеснок – 3-4 зубчика;
• свежая морковь – 30-50 г;
• зелёный укроп, петрушка и базилик – по 2 веточки;
• соль – неполная чайная ложка;
• сахар – 1 щепотка;
• фруктовый уксус – 0,5-1 столовая ложка.

Приготовление

1. Вымытую зелень нарежьте мелко. Чеснок измельчите ножом или продавите сквозь пресс. Морковь (лучше молодую) натрите на тёрке с мелкими ячейками. Если есть возможность, добавьте веточку измельчённых листьев моркови, это придаст приятный аромат закуске.

2. В глубокую посуду поместите подготовленный чеснок, морковь и зелень, влейте уксус, добавьте соль и сахар. По желанию добавьте молотый чёрный перец на кончике ножа. Хорошенько перетрите все компоненты, чтобы выделился сок.

3. Помидоры вымойте, удалите место крепления плодоножки, нарежьте плоды круглыми дольками примерно 1-1,5 см толщиной.

4. На дно глубокой ёмкости (подойдёт банка или пластиковый контейнер с крышкой) насыпьте немного пряной заправки, затем поместите слой кружочков помидоров, сверху вновь посыпьте заправкой. Таким способом наполните ёмкость, слегка приминая содержимое, чтобы томаты пустили немного сока.

5. Закройте банку крышкой, отправьте в прохладное место на 1 час. За это время томаты пропитаются ароматом зелени и чеснока. Такая закуска может храниться и дольше, а помидоры станут малосольными.

6. Перед подачей на стол выложите кружочки помидоров на тарелку, полейте майонезом и украсьте листиками свежей зелени.

Приятного вам аппетита!

Видео приготовления