Карамелизованные баклажаны

Карамелизованные баклажаны

Попробуйте карамелизованные баклажаны, чтобы почувствовать колорит восточной кухни. По нашему рецепту их не сложно приготовить в домашних условиях. Нежная мякоть овощей, пропитанная соевым соусом и покрытая карамельной корочкой, удивляют оригинальным вкусом. Такое блюдо можно готовить каждый день, и угостить им друзей не будет стыдно.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • баклажан – 1 шт;
  • сахар – 1 ст.л;
  • бальзамический уксус – 1,5 ст.л;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – для обжарки.

 

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Чеснок очищаем от шелухи.

ингредиенты для карамелизованных баклажанов - фото шаг 1

2. Баклажан нарезаем брусочками.

баклажаны нарезанные брусочками - фото шаг 2

3. Зубчик чеснока нарезаем на мелкие кубики.

чеснок нарезанный мелко - фото шаг 3

4. Разогреваем сковороду, добавляем в нее растительное масло и выкладываем брусочки баклажанов. Обжариваем овощ с двух сторон до румяности.

обжаренные баклажаны - фото шаг 4

5. Как только баклажаны зарумянились вливаем бальзамический уксус, сахар и соль по вкусу. Все перемешиваем. Жарим до испарения бальзамического уксуса постоянно переворачивая брусочки.

приготовление карамелизованных баклажанов - фото шаг 5

6. Как только баклажаны приобрели карамельный оттенок, добавляем нарезанный чеснок и обжариваем еще максимум одну минуту и снимаем с огня.

приготовление карамелизованных баклажанов - фото шаг 6

7. Карамелизованные баклажаны подаем к столу. По желанию можно посыпать кунжутом и украсить зеленью.

Карамелизованные баклажаны

 

Видео приготовления