Карамелизованные баклажаны

Попробуйте карамелизованные баклажаны, чтобы почувствовать колорит восточной кухни. По нашему рецепту их не сложно приготовить в домашних условиях. Нежная мякоть овощей, пропитанная бальзамическим соусом и покрытая карамельной корочкой, удивляют оригинальным вкусом. Такое блюдо можно готовить каждый день, и угостить им друзей не будет стыдно.

Время на приготовление: 20 минут.

Калорийность: 129 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 2 порции.

Ингредиенты

• баклажан – 1 шт;
• сахар – 1 ст.л;
• бальзамический уксус – 1,5 ст.л;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для обжарки.

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Чеснок очищаем от шелухи.

2. Баклажан нарезаем брусочками.

3. Зубчик чеснока нарезаем на мелкие кубики.

4. Разогреваем сковороду, добавляем в нее растительное масло и выкладываем брусочки баклажанов. Обжариваем овощ с двух сторон до румяности.

5. Как только баклажаны зарумянились вливаем бальзамический уксус, сахар и соль по вкусу. Все перемешиваем. Жарим до испарения бальзамического уксуса постоянно переворачивая брусочки.

6. Как только баклажаны приобрели карамельный оттенок, добавляем нарезанный чеснок и обжариваем еще максимум одну минуту и снимаем с огня.

7. Карамелизованные баклажаны подаем к столу. По желанию можно посыпать кунжутом и украсить зеленью.

Видео приготовления