2 Комментарии
Карамелизованные баклажаны
Попробуйте карамелизованные баклажаны, чтобы почувствовать колорит восточной кухни. По нашему рецепту их не сложно приготовить в домашних условиях. Нежная мякоть овощей, пропитанная бальзамическим соусом и покрытая карамельной корочкой, удивляют оригинальным вкусом. Такое блюдо можно готовить каждый день, и угостить им друзей не будет стыдно.
Время на приготовление: 20 минут.
Калорийность: 129 ккал в 100 граммах блюда.
Выход: 2 порции.
Ингредиенты
- баклажан – 1 шт;
- сахар – 1 ст.л;
- бальзамический уксус – 1,5 ст.л;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – для обжарки.
Приготовление
1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Чеснок очищаем от шелухи.
2. Баклажан нарезаем брусочками.
3. Зубчик чеснока нарезаем на мелкие кубики.
4. Разогреваем сковороду, добавляем в нее растительное масло и выкладываем брусочки баклажанов. Обжариваем овощ с двух сторон до румяности.
5. Как только баклажаны зарумянились вливаем бальзамический уксус, сахар и соль по вкусу. Все перемешиваем. Жарим до испарения бальзамического уксуса постоянно переворачивая брусочки.
6. Как только баклажаны приобрели карамельный оттенок, добавляем нарезанный чеснок и обжариваем еще максимум одну минуту и снимаем с огня.
7. Карамелизованные баклажаны подаем к столу. По желанию можно посыпать кунжутом и украсить зеленью.
Видео приготовления
