Картошка по-деревенски в духовке

Не редко хозяйки жалуются, что картошка по-деревенски в духовке получается излишне сухой, подгорает снаружи или не пропекается внутри. В приготовлении этого блюда есть свой секрет. В нашем рецепте подробно по шагам расписано, как приготовить картошку по-деревенски, запеченную в духовке, чтобы она была мягкой, и в то же время с хрустящей корочкой. Благодаря подобранным специям картошка получается золотистого цвета и очень ароматная. Попробуйте этот блюдо вместе с греческим соусом Дзадзики. Уверены, вам понравится!

Какой сорт картофеля лучше использовать?

Для приготовления картошки по-деревенски в духовке лучше всего использовать картофель сорта "Ред Скарлет" или "Агата". Они обладают плотной текстурой, что позволяет сохранить форму картошки в процессе приготовления, и имеют хороший вкус, который сочетается с другими ингредиентами блюда. Также можно использовать сорта "Жар-птица" или "Невский", которые также подходят для жарки и запекания в духовке.

Выход: 4 порции.

Калорийность: 117 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 60 минут.

Кухня: русская.

Ингредиенты

• картофель - 1 кг;
• растительное масло - 5 ст. ложек;
• паприка - 1 ч. ложка;
• куркума - 1 ч. ложка;
• сушеный чеснок - 1 ч. ложка;
• специи для картофеля - 1 ч. ложка;
• соль - 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите. Нам нужно 1 килограмм уже очищенного картофеля. Картофель выбирайте примерно одинакового размера, чтобы дольки имели одинаковую длину.

2. Каждую картофелину разрежьте пополам, а затем порежьте на дольки. Старайтесь делать дольки одинаковой толщины, чтобы они одновременно приготовились.

3. Картофель переложите в кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, засеките 3 минуты и снимите кастрюлю с огня. Воду слейте, а картофель оставьте в кастрюле, чтобы он немного остыл.

4. Тем временем в небольшой пиале смешайте все специи, добавьте соль и влейте растительное масло. Хорошо перемешайте.

5. Вылейте в кастрюлю к чуть охлажденному картофелю подготовленную смесь масла и специй, накройте кастрюлю крышкой и интенсивной потрусите. Так масло равномерно распределится и покроет каждый кусочек картофеля.

6. Большой противень застелите фольгой. Выложите дольки картофеля в один слой на небольшом расстоянии друг от друга.

7. Запекайте картофель по-деревенски в духовке при температуре 200 градусов 20-30 минут. Если духовка позволяет делать температуру выше, смело добавляйте, чем выше будет температура, тем быстрее картофель приготовится и тем вкуснее получится, ведь внутри он гарантированно получится мягким благодаря предварительному отвариванию, а снаружи получится хрустящим и ароматным.

8. Картошка по-деревенски в духовке готова. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!

Видео приготовления