Малосольные огурцы сухого посола

Хрустящие малосольные огурцы сухого посола – это вкусное и пикантное блюдо простейшего приготовления. Такую закуску можно готовить из любых огурцов - небольших, корнишонов или зрелых. На вкусе и структуре овощей это совершено не отразиться. Если вы не знаете, какую универсальную закуску подать к праздничному столу, тогда данный пошаговый рецепт с фото специально для вас!

Выход: 5 порций (1055 г).

Время на приготовление: 310 минут.

Калорийность: 17 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

Для приготовления хрустящих малосольных огурцов сухого посола потребуются следующие ингредиенты:

• поваренная соль - 1 ч.л;
• огурцы - 1 кг;
• душистый перец - 4 горошин;
• чили - 1/4 шт;
• розмарин - 1/4 ч.л;
• морская соль - 1 ч.л;
• укроп - 50 г;
• чеснок - 5 долек.

Приготовление

1. Сперва нужно подготовить огурцы. Овощи необходимо промыть и нарезать на небольшие брусочки.

2. Поместить рубленые огурцы в пластиковый контейнер, большой плотный пакет или герметичную емкость для посола. Добавить к овощу горошины душистого перца. По желанию можно добавить и один бутон гвоздики.

3. Всыпать рубленый чеснок.

4. Добавить нашинкованный чили или халапенью. Остроту стоит варьировать по своему вкусу.

5. Добавить морскую соль и розмарин.

6. Мелко измельчить укроп или подготовить замороженный. Добавить зелень к огурцам. Также, можно использовать мяту или листья шалфея.

7. Перемешать огурцы, добавить ложечку поваренной соли.

8. Герметично закрыть емкость и хорошенько потрясти огурчики, чтобы маринад хорошенько разошелся. Отправить в холодильник - как минимум на пять часов, как максимум - на ночь.

9. Когда время истекло, можно пробовать слабосоленые огурцы. По необходимости можно добавить немного соли или острого перца.

10. Выложить холодную закуску в небольшие пиалы и - подавать к столу. Хрустящие малосольные огурцы сухого посола отлично дополнят мясные и рыбные блюда, а также - украсят праздничный стол. Приятного аппетита!

Такая закуска отлично дополнит любое меню - обыденное или праздничное. Она проста в приготовлении и очень вкусная. Приготовление огурцов занимает всего десять минут и не отнимает много усилий. Выдерживать огурцы в пряностях необходимо пять часов, но это точно того стоит! Результат порадует хрустящими и пикантными огурчиками, которые идеально дополнят любое мясное блюдо, рыбу или любимое картофельное пюре.