Рейтинг: 5 / 5
Хрустящие слабосоленые огурцы сухого посола
Хрустящие огурцы сухого посола - это вкусное и пикантное блюдо простейшего приготовления. Такую закуску можно готовить из любых огурцов - небольших, корнишонов или зрелых. На вкусе и структуре овощей это совершено не отразиться. Если вы не знаете, какую универсальную закуску подать к праздничному столу, тогда данный пошаговый рецепт с фото специально для вас!
Ингредиенты
Для приготовления хрустящих огурцов сухого посола потребуются следующие ингредиенты:
- поваренная соль - 1 ч.л.;
- огурцы - 1 кг;
- душистый перец - 4 горошин;
- чили - 1/4 шт.;
- розмарин - 1/4 ч.л.;
- морская соль - 1 ч.л.;
- укроп - 50 г;
- чеснок - 5 долек.
Приготовление:
- 1Сперва нужно подготовить огурцы. Овощи необходимо промыть и нарезать на небольшие брусочки.
- 2Поместить рубленые огурцы в пластиковый контейнер, большой плотный пакет или герметичную емкость для посола. Добавить к овощу горошины душистого перца. По желанию можно добавить и один бутон гвоздики.
- 3Всыпать рубленый чеснок.
- 4Добавить нашинкованный чили или халапенью. Остроту стоит варьировать по своему вкусу.
- 5Добавить морскую соль и розмарин.
- 6Мелко измельчить укроп или подготовить замороженный. Добавить зелень к огурцам. Также, можно использовать мяту или листья шалфея.
- 7Перемешать огурцы, добавить ложечку поваренной соли.
- 8Герметично закрыть емкость и хорошенько потрясти огурчики, чтобы маринад хорошенько разошелся. Отправить в холодильник - как минимум на пять часов, как максимум - на ночь.
- 9Когда время истекло, можно пробовать слабосоленые огурцы. По необходимости можно добавить немного соли или острого перца.
- 10Выложить холодную закуску в небольшие пиалы и - подавать к столу. Слабосоленые огурцы сухого посола отлично дополнят мясные и рыбные блюда, а также - украсят праздничный стол. Приятного аппетита!
Такая закуска отлично дополнит любое меню - обыденное или праздничное. Она проста в приготовлении и очень вкусная. Приготовление огурцов занимает всего десять минут и не отнимает много усилий. Выдерживать огурцы в пряностях необходимо пять часов, но это точно того стоит! Результат порадует хрустящими и пикантными огурчиками, которые идеально дополнят любое мясное блюдо, рыбу или любимое картофельное пюре.
