Хумус из фасоли

Вкусная намазка из бобовых для бутербродов, которая станет хорошей закуской или дополнением к горячему в виде мясных, рыбных блюд. Хумус из фасоли родом из Азии, представляет собой пасту из отваренной фасоли с добавлением разных составляющих. В нашем случае будем использовать грецкие орехи и овощи.

Время на приготовление: 8 часов.

Выход: 7 порций.

Калорийность: 445 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: ливанская.

Ингредиенты:

• фасоль – 200 г;
• грецкие орехи – 30 г;
• морковь – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• соль – 1 г;
• черный молотый перец – 1 г;
• растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление

1. Приготовим продукты для хумуса из фасоли.

2. Фасоль можно использовать как белую, так и красную. Бобовые промываем и заливаем горячей водой, оставляем на ночь.

3. Утром воду меняем, ставим на огонь и варим в течение 40 минут, добавляем соль. Жидкость сливаем, оставляем немного отвара в кастрюле.

4. Морковь и лук чистим, морковку натираем на терке, луковицу мелко рубим. Овощи обжариваем на масле до румяности.

5. Фасоль кладем в чашу блендера, вливаем оставленный отвар. Жидкость нужна, чтобы масса получилась пастообразной, а прибор быстрее справился с поставленной задачей. Туда же отправляем овощную зажарку, мельчим.

6. Добавляем специи по вкусу, грецкие орехи, пробиваем еще раз.

7. Хумус из фасоли в домашних условиях готов.