Маринованные перцы в оливковом масле

Маринованный болгарский перец с базиликом и чесноком - это легкая закуска в итальянском стиле с восхитительным пикантным ароматом и необычным вкусом, напоминающим вяленые томаты в оливковом масле. Подобную закуску можно готовить из сушеных помидоров, баклажанов и чили. Попробуйте приготовить такую оригинальную закуску к столу, а пошаговый рецепт с фото поможет создать блюдо максимально быстро и просто.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

Выход

Ингредиенты

Для приготовления ароматных маринованных перцев нужны такие ингредиенты:

соль - 1 ч.л.;
базилик сушеный - 1/2 ч.л.;
сахар - 1/2 ч.л.;
болгарский перец - 5 шт.;
лимонный сок - 2 ст.л.
чеснок - 4 дольки;
масло оливковое - 2 ст.л.

Приготовление:

1Выложить болгарские перцы в форму для запекания. Емкость заранее стоит смазать рафинированным маслом. Отправить перчики в духовку и запекать до мягкости. Перцы можно не только запекать, но и обжаривать в глубоком сотейнике.

2Готовым печеным перцам необходимо дать остыть под крышкой. Снять с овощей кожицу, убрать семена с плодоножкой.

3Приготовить маринад из лимонного сока, пряностей, масла и специй. Дать маринаду настояться четверть часа. Лимонный сок в составе маринада можно заменить на виноградный или яблочный уксус (6%). Лучше всего готовить маринад во время запекания перчиков.

4Выложить в глубокую емкость слой из кусочков печеного перца. полить двумя ложками маринада. Повторить процедуру до полного заполнения емкости. После формирования закуски нужно отправить её в холодильник - на пару часов. Лучше всего накрыть емкость крышкой на стадии маринования или же затянуть пищевой пленкой.

5Вкусная и пикантная закуска из болгарского перца готова к подаче! Приятного аппетита!

Ароматный маринованный перец придется по вкусу всем гурманам и любителям овощных закусок. Блюдо невероятно простое в приготовлении, но очень вкусное, красивое в подаче, сочное и пикантное. Закуска из болгарского перца идеально дополнит мясные блюда, в особенности, свинину. Подавайте перцы охлажденными, вынув закуску из маринада и сбрызнув каплей масла.