Написать комментарий
Маринованные болгарский перец с чесноком
Маринованный болгарский перец с чесноком — лёгкая закуска в итальянском стиле с пикантным ароматом и необычным вкусом.
Готовлю такую закуску к мясным блюдам — она получается сочной, ароматной и невероятно вкусной!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- перец болгарский – 5 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 0,5 ч. л.;
- базилик сушёный – 0,5 ч. л.
Приготовление
- Выкладываю болгарские перцы в смазанную маслом форму для запекания. Отправляю в духовку и запекаю до мягкости.
- Даю печёным перцам остыть под крышкой. Снимаю кожицу, убираю семена и плодоножки.
- Готовлю маринад из лимонного сока, масла, чеснока и специй. Даю настояться 15 минут.
- Выкладываю слой кусочков перца в глубокую ёмкость. Поливаю маринадом. Повторяю слои до заполнения. Отправляю в холодильник на 2 часа.
- Пикантная закуска из болгарского перца готова!
Советы
- Лимонный сок можно заменить яблочным или виноградным уксусом 6%.
- Готовьте маринад во время запекания перцев — сэкономите время.
- Подавайте охлаждённым, сбрызнув каплей оливкового масла.
- Храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли обжарить перцы вместо запекания?
Да, обжаривайте в глубоком сотейнике до мягкости. Результат будет таким же вкусным.
Какой перец лучше использовать?
Красный, жёлтый или оранжевый — они слаще. Зелёный будет чуть горчить.
Сколько хранится закуска?
В холодильнике — до недели. Для длительного хранения простерилизуйте банки.
