Маринованный болгарский перец

Маринованный болгарский перец с чесноком – это легкая закуска в итальянском стиле с восхитительным пикантным ароматом и необычным вкусом, напоминающим вяленые помидоры в оливковом масле. Подобную закуску можно готовить из сушеных помидоров, баклажанов и чили. Попробуйте приготовить такую оригинальную закуску к столу, а пошаговый рецепт с фото поможет создать блюдо максимально быстро и просто.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 52 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты

Для приготовления ароматных маринованных болгарских перцев нужны такие ингредиенты:

• соль - 1 ч.л;
• базилик сушеный - 1/2 ч.л;
• сахар - 1/2 ч.л;
• болгарский перец - 5 шт;
• лимонный сок - 2 ст.л;
• чеснок - 4 дольки;
• масло оливковое - 2 ст.л.

Приготовление

1. Выложить болгарские перцы в форму для запекания. Емкость заранее стоит смазать рафинированным маслом. Отправить перчики в духовку и запекать до мягкости. Перцы можно не только запекать, но и обжаривать в глубоком сотейнике.

2. Готовым печеным перцам необходимо дать остыть под крышкой. Снять с овощей кожицу, убрать семена с плодоножкой.

3. Приготовить маринад из лимонного сока, пряностей, масла и специй. Дать маринаду настояться четверть часа. Лимонный сок в составе маринада можно заменить на виноградный или яблочный уксус (6%). Лучше всего готовить маринад во время запекания перчиков.

4. Выложить в глубокую емкость слой из кусочков печеного перца. полить двумя ложками маринада. Повторить процедуру до полного заполнения емкости. После формирования закуски нужно отправить её в холодильник - на пару часов. Лучше всего накрыть емкость крышкой на стадии маринования или же затянуть пищевой пленкой.

5. Вкусная и пикантная закуска из болгарского перца готова к подаче! Приятного аппетита!

Ароматный маринованный болгарский перец придется по вкусу всем гурманам и любителям овощных закусок. Блюдо невероятно простое в приготовлении, но очень вкусное, красивое в подаче, сочное и пикантное. Закуска из болгарского перца идеально дополнит мясные блюда, в особенности, свинину. Подавайте перцы охлажденными, вынув закуску из маринада и сбрызнув каплей масла.