Закуска из кабачков и помидоров

Сегодня на нашем столе пикантная закуска из кабачков и помидоров. Пикантностью ее наполняет самостоятельно приготовленный соус на основе майонеза, чеснока и зелени. Вторым основным компонентом закуски будет помидор, он отлично сочетается с кабачком, делает блюдо более сочным и свежим. Закуска из кабачков и помидоров готовится легко и просто, также быстро она уходит со стола. Такие кабачки можно подавать не только во время семейного обеда, но и на праздничный ужин. Несмотря на простоту приготовления, все же существует нюансы, которые помогут создать вкусное и сочное блюдо.

Калорийность: 196 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 25 минут.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты

• 500 г. кабачков;
• 300 г. помидоров;
• 80 г. муки;
• 2 дольки чеснока;
• 50 г. укропа;
• 150 г. майонеза;
• 100 мл. постного масла;
• соль, перец.

Приготовление

1. Кабачки ополосните, нарежьте достаточно толстыми кружками. Тонкие экземпляры после жарки получатся менее сочными и более зажаренными, поэтому тонко нарезать овощ не стоит. Кожицу обязательно оставляем, кроме того, что она содержит большое количество полезных веществ, она также сохранит целостность ваших кружочков после жарки.

2. Теперь кабачки нужно запанировать в муке. Наиболее удобный и быстрый способ панировки — с помощью обычного полиэтиленового пакета. Возьмите новый пакет, обязательно без дырок, внутрь всыпьте муку, сдобрите ее солью и перцем, перемешайте. В пакет с мукой поместите нарезку кабачков, пакет закройте, встряхните его несколько раз, чтобы мука окутала каждую сторону кружочков. Данная манипуляция позволит вам быстро и просто запировать овощ.

3. На конфорку со средним огнем поставьте просторную сковороду, влейте масло. Количество масла зависит от диаметра выбранной сковороды, но его не должно быть мало. В хорошо разогретое масло опустите кабачки, жарьте их примерно по 3 минутки с каждого бока. Степень румяной поверхности овоща можно определять самостоятельно.

4. Параллельно приготовьте чесночный соус. Чеснок отшелушите, раздавите под прессом. Укроп меленько нарубите ножом. Чеснок и зелень смешайте с майонезом в отдельной емкости. Соусу перед использованием дайте постоять 5 минут, чтобы майонез приобрел чесночный вкус и аромат.

5. Жареные кабачки остудите, сверху поместите горки соуса. Слишком много соуса добавлять не нужно, чтобы он не перебил основной вкус кабачка.

6. Свежий помидор нарежьте тонкими дольками, уложите на заготовку. Закуску из кабачков и помидоров остудите в холодильнике, перед подачей на стол дополните свежей зеленью.