Написать комментарий
Закуска из кабачков и помидоров
Сегодня на нашем столе пикантная закуска из кабачков и помидоров. Пикантностью ее наполняет самостоятельно приготовленный соус на основе майонеза, чеснока и зелени. Вторым основным компонентом закуски будет помидор, он отлично сочетается с кабачком, делает блюдо более сочным и свежим. Закуска из кабачков и помидоров готовится легко и просто, также быстро она уходит со стола. Такие кабачки можно подавать не только во время семейного обеда, но и на праздничный ужин. Несмотря на простоту приготовления, все же существует нюансы, которые помогут создать вкусное и сочное блюдо.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- 500 г. кабачков;
- 300 г. помидоров;
- 80 г. муки;
- 2 дольки чеснока;
- 50 г. укропа;
- 150 г. майонеза;
- 100 мл. постного масла;
- соль, перец.
Приготовление
- Кабачки ополосните, нарежьте достаточно толстыми кружками. Тонкие экземпляры после жарки получатся менее сочными и более зажаренными, поэтому тонко нарезать овощ не стоит. Кожицу обязательно оставляем, кроме того, что она содержит большое количество полезных веществ, она также сохранит целостность ваших кружочков после жарки.
- Теперь кабачки нужно запанировать в муке. Наиболее удобный и быстрый способ панировки — с помощью обычного полиэтиленового пакета. Возьмите новый пакет, обязательно без дырок, внутрь всыпьте муку, сдобрите ее солью и перцем, перемешайте. В пакет с мукой поместите нарезку кабачков, пакет закройте, встряхните его несколько раз, чтобы мука окутала каждую сторону кружочков. Данная манипуляция позволит вам быстро и просто запировать овощ.
- На конфорку со средним огнем поставьте просторную сковороду, влейте масло. Количество масла зависит от диаметра выбранной сковороды, но его не должно быть мало. В хорошо разогретое масло опустите кабачки, жарьте их примерно по 3 минутки с каждого бока. Степень румяной поверхности овоща можно определять самостоятельно.
- Параллельно приготовьте чесночный соус. Чеснок отшелушите, раздавите под прессом. Укроп меленько нарубите ножом. Чеснок и зелень смешайте с майонезом в отдельной емкости. Соусу перед использованием дайте постоять 5 минут, чтобы майонез приобрел чесночный вкус и аромат.
- Жареные кабачки остудите, сверху поместите горки соуса. Слишком много соуса добавлять не нужно, чтобы он не перебил основной вкус кабачка.
- Свежий помидор нарежьте тонкими дольками, уложите на заготовку. Закуску из кабачков и помидоров остудите в холодильнике, перед подачей на стол дополните свежей зеленью.
