Написать комментарий
Помидоры в остром соусе по-итальянски
Помидоры в остром соусе по-итальянски — вкусное и пряное блюдо универсальной подачи. Закуска выглядит ярко, оригинально и аппетитно!
Готовлю такие помидоры к мясу и рыбе — они добавляют блюдам пикантную нотку!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- томаты черри – 500 г;
- перец болгарский – 1 шт.;
- перец острый – 0,25 шт.;
- чеснок – несколько зубчиков;
- зелень – 1 пучок;
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- уксус – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.
Приготовление
- Всыпаю в блендер кусочки болгарского перца, чеснок и острый чили.
- Добавляю измельчённую зелень.
- Измельчаю ингредиенты в однородную пасту.
- Вливаю в смесь оливковое масло, уксус, соль и сахар. Тщательно перемешиваю.
- Выкладываю в баночку слой половинок черри. Поливаю ароматной пастой.
- Повторяю слои до полного заполнения баночек.
- Закрываю банки крышками и отправляю в холодильник на 3 суток.
Советы
- Выбирайте спелые, но плотные черри — они не расползутся в маринаде.
- Регулируйте остроту количеством острого перца.
- Дайте закуске настояться минимум 3 дня — вкус станет насыщеннее.
- Подавайте к стейкам, рыбе на гриле или просто с хлебом.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать обычные помидоры?
Да, нарежьте их дольками. Черри удобнее и красивее в подаче.
Сколько хранятся помидоры?
В холодильнике — до 2 недель. Для длительного хранения простерилизуйте банки.
Чем заменить оливковое масло?
Подойдёт любое рафинированное растительное масло. Вкус будет чуть другим.
