Пикантные запеченные баклажаны под острым соусом

Баклажаны в духовке под острым соусом порадуют каждого гурмана интересным вкусом, необычным пряным ароматом и простотой приготовления. Закуска невероятно простая, готовится на скорую руку. Это хороший вариант для сытного низкокалорийного ужина, перекуса или обеда. Аналогичным образом можно запекать не только баклажаны, но и молодые кабачки. Если вы не знаете, что приготовить из баклажанов быстро и просто, тогда этот пошаговый фоторецепт специально для вас!

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

Выход

Ингредиенты

Для приготовления острых и пикантных баклажанов в духовке понадобятся следующие ингредиенты:

перец болгарский - 1/2 шт.;
масло оливковое - 2 ст.л.;
баклажаны - 2 шт.;
сливочное масло - опционально;
зелень - пучок;
смесь перцев - щепотка;
уксус - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
чеснок - 1 долька.

Приготовление:

1Сперва необходимо разрезать баклажаны пополам, предварительно промыв их и хорошенько обсушив бумажными полотенцами.

2Обильно посыпать дольки баклажанов солью и перцев. Сбрызнуть заготовку маслом и отправить в духовой шкаф - всего-то на 20 минут. Температуру стоит выставить на 180 градусов.

3Надрезать горячие печеные баклажаны, сделав в мякоти небольшие насечки острым ножом. Покрыть половинки сливочным маслом.

4Приготовить кисло-сладкий пикантный соус, мелко измельчив болгарский перец, ароматную зелень и чеснок. Добавить к компонентам уксус, соль и смесь перцев по вкусу, масло оливы.

5Щедро полить баклажаны приготовленным соусом. Оставить закуску настаиваться на несколько минут.

6Подавать ароматные, сочные и очень вкусные запеченные баклажаны к мясу, рыбным блюдам и различным гарнирам. Приятного аппетита!

Печеные баклажаны под острым соусом - это оригинальная кисло-сладкая закуска быстрого и простого приготовления. Блюдо нереально ароматное и сочное, обладает пряным послевкусием. Подавать такую закуску можно как в горячем, так и в холодном виде. Вкусно будет в любом случае! Экспериментируйте с зеленью и специями и у вас точно получиться необычное и уникальное блюдо!