Написать комментарий
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами украшают стол. Они выглядят по-праздничному и это хороший вариант разнообразить меню. Эта сытная сезонная закуска, пришедшая к нам из грузинской кухни, обладает насыщенным вкусом – блюдо получается в меру острым и пряным. Этот пошаговый рецепт с фото для тех, кто не знает как приготовить рулетики из баклажанов с грецкими орехами.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- баклажаны – 2 шт;
- грецкие орехи – 50 г;
- кинза – 15 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- вода – 1 ст.л;
- растительное масло для обжарки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- Подготавливаем необходимые продукты для приготовления рулетиков из баклажанов с грецкими орехами. Овощи и зелень промываем, очищаем чеснок от шелухи.
- Баклажаны нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм.
- Посыпаем по срезу солью и оставляем примерно на минут 10.
- Приготовим начинку. В блендер отправляем 50 граммов грецких орехов, 15 граммов кинзы, одну чайную ложку воды, соль и перец по вкусу. Все измельчаем. Если хотите получить более жидкую начинку, можете еще добавить немного воды.
- Сливаем жидкость с баклажанов и обжариваем их на сковороде в масле до румяности.
- Чтобы избавиться от масла, выкладываем жареные овощи на бумажное полотенце до полного остывания.
- Приготовим рулетики. Выкладываем начинку на край пластинок и скручиваем их как роллы.
- Готовые рулетики из баклажанов с грецкими орехами украшаем зеленью и подаем к столу.
Видео приготовления
