Написать комментарий
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами украшают стол. Они выглядят по-праздничному и это хороший вариант разнообразить меню. Эта сытная сезонная закуска, пришедшая к нам из грузинской кухни, обладает насыщенным вкусом – блюдо получается в меру острым и пряным. Рулетики, приготовленные по нашему рецепту, и на следующий день остаются вкусными.
Кухня: грузинская.
Ингредиенты
баклажаны – 2 шт;- грецкие орехи – 50 г;
- кинза – 15 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- вода – 1 ст.л;
- растительное масло для обжарки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
1. Подготавливаем необходимые продукты. Овощи и зелень промываем, очищаем чеснок от шелухи.
2. Баклажаны нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм.
3. Посыпаем по срезу солью и оставляем примерно на минут 10.
4. Приготовим начинку. В блендер отправляем 50 граммов грецких орехов, 15 граммов кинзы, одну чайную ложку воды, соль и перец по вкусу. Все измельчаем. Если хотите получить более жидкую начинку, можете еще добавить немного воды.
5. Сливаем жидкость с баклажанов и обжариваем их на сковороде в масле до румяности.
6. Чтобы избавиться от масла, выкладываем жареные овощи на бумажное полотенце до полного остывания.
7. Приготовим рулетики. Выкладываем начинку на край пластинок и скручиваем их как роллы.
8. Готовые рулетики из баклажанов с грецкими орехами украшаем зеленью и подаем к столу.
