Тещин язык из баклажанов

Тещин язык из баклажанов

Закуска Тещин язык из баклажанов название свое получила потому, что порезанные на пластины овощи по форме напоминают язык, а также за острый вкус. Есть предположение, что это блюдо пришло к нам из грузинской кухни, где и сегодня готовят подобные рулетики. На самом деле название «Тещин язык» - общее для острых холодных закусок, но приготовленное из баклажанов оно особенно вкусное и достаточно сытное. Много труда готовка не требует. Когда гости уже почти на пороге, можно успеть приготовить это блюдо.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • баклажаны – 2 шт (длинные);
  • помидор – 1 шт (средний);
  • плавленый сырок – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп – 5 г;
  • майонез – 50 г;
  • растительное масло для обжарки;
  • соль – по вкусу.

 

Приготовление

1. Подготавливаем продукты. Выбираем томат средних размеров, а чеснок очищаем от шелухи.

ингредиенты для приготовления тещиного языка из баклажанов - фото шаг 1

2. Обрезаем хвостики у двух баклажанов. Нарезаем овощ пластинками, где-то примерно по пол сантиметра.

нарезанные слайсами баклажаны - фото шаг 2

3. Посыпаем пластины солью и оставляем на 10 минут.

нарезанные слайсами баклажаны в соли - фото шаг 3

4. Пока уходит горечь с баклажан, займемся приготовлением начинки. Чеснок нарезаем кубиком, а веточки укропа шинкуем мелко.

нарезанный чеснок и зелень - фото шаг 4

5. К плавленому сырку добавляем немного майонеза и при помощи вилки измельчаем плавленый сырок. Добавляем к массе измельченный чеснок и укроп и все перемешиваем. Если масса слишком густая, тогда добавляем еще немного майонеза.

начинка для баклажанов - фото шаг 5

6. Помидор нарезаем на небольшие дольки, предварительно обрезав у него плодоножку.

нарезанный дольками помидор - фото шаг 6

7. Сливаем жидкость с баклажан и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета на разогретой сковороде в растительном масле.

жаренные баклажаны - фото шаг 7

8. Готовые овощи выкладываем на салфетку либо бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Оставляем их до полного остывания.

жаренные баклажаны - фото шаг 8

9. Займёмся приготовлением рулетиков. Обжаренную заготовку равномерно смазываем начинкой.

приготовление тещиного языка из баклажанов - фото шаг 9

10. Кладем с краю дольку помидора.

приготовление тещиного языка из баклажанов - фото шаг 10

11. Аккуратно скручиваем все в роллы. В итоге получаются вкусные и сочные рулетики.

Тещин язык из баклажанов

12. Закуску тещин язык из баклажанов можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Тещин язык из баклажанов

Тещин язык из баклажанов

 

Видео приготовления