Написать комментарий
Тещин язык из баклажанов
Закуска Тещин язык из баклажанов название свое получила потому, что порезанные на пластины овощи по форме напоминают язык, а также за острый вкус. Есть предположение, что это блюдо пришло к нам из грузинской кухни, где и сегодня готовят подобные рулетики. На самом деле название «Тещин язык» - общее для острых холодных закусок, но приготовленное из баклажанов оно особенно вкусное и достаточно сытное. Много труда готовка не требует. Когда гости уже почти на пороге, можно успеть приготовить это блюдо.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- баклажаны – 2 шт (длинные);
- помидор – 1 шт (средний);
- плавленый сырок – 1 шт;
- чеснок – 3 зубчика;
- укроп – 5 г;
- майонез – 50 г;
- растительное масло для обжарки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Подготавливаем продукты для приготовления Тещиного языка из баклажанов. Выбираем томат средних размеров, а чеснок очищаем от шелухи.
- Обрезаем хвостики у двух баклажанов. Нарезаем овощ пластинками, где-то примерно по пол сантиметра.
- Посыпаем пластины солью и оставляем на 10 минут.
- Пока уходит горечь с баклажан, займемся приготовлением начинки. Чеснок нарезаем кубиком, а веточки укропа шинкуем мелко.
- К плавленому сырку добавляем немного майонеза и при помощи вилки измельчаем плавленый сырок. Добавляем к массе измельченный чеснок и укроп и все перемешиваем. Если масса слишком густая, тогда добавляем еще немного майонеза.
- Помидор нарезаем на небольшие дольки, предварительно обрезав у него плодоножку.
- Сливаем жидкость с баклажан и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета на разогретой сковороде в растительном масле.
- Готовые овощи выкладываем на салфетку либо бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Оставляем их до полного остывания.
- Займёмся приготовлением рулетиков. Обжаренную заготовку равномерно смазываем начинкой.
- Кладем с краю дольку помидора.
- Аккуратно скручиваем все в роллы. В итоге получаются вкусные и сочные рулетики.
- Закуску тещин язык из баклажанов можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Видео приготовления
