Тещин язык из баклажанов

Закуска Тещин язык из баклажанов название свое получила потому, что порезанные на пластины овощи по форме напоминают язык, а также за острый вкус. Есть предположение, что это блюдо пришло к нам из грузинской кухни, где и сегодня готовят подобные рулетики. На самом деле название «Тещин язык» - общее для острых холодных закусок, но приготовленное из баклажанов оно особенно вкусное и достаточно сытное. Много труда готовка не требует. Когда гости уже почти на пороге, можно успеть приготовить это блюдо.

Калорийность: 160 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 40 минут.

Выход: 4 порции.

Кухня: грузинская.

Ингредиенты

• баклажаны – 2 шт (длинные);
• помидор – 1 шт (средний);
• плавленый сырок – 1 шт;
• чеснок – 3 зубчика;
• укроп – 5 г;
• майонез – 50 г;
• растительное масло для обжарки;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты для приготовления Тещиного языка из баклажанов. Выбираем томат средних размеров, а чеснок очищаем от шелухи.

2. Обрезаем хвостики у двух баклажанов. Нарезаем овощ пластинками, где-то примерно по пол сантиметра.

3. Посыпаем пластины солью и оставляем на 10 минут.

4. Пока уходит горечь с баклажан, займемся приготовлением начинки. Чеснок нарезаем кубиком, а веточки укропа шинкуем мелко.

5. К плавленому сырку добавляем немного майонеза и при помощи вилки измельчаем плавленый сырок. Добавляем к массе измельченный чеснок и укроп и все перемешиваем. Если масса слишком густая, тогда добавляем еще немного майонеза.

6. Помидор нарезаем на небольшие дольки, предварительно обрезав у него плодоножку.

7. Сливаем жидкость с баклажан и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета на разогретой сковороде в растительном масле.

8. Готовые овощи выкладываем на салфетку либо бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Оставляем их до полного остывания.

9. Займёмся приготовлением рулетиков. Обжаренную заготовку равномерно смазываем начинкой.

10. Кладем с краю дольку помидора.

11. Аккуратно скручиваем все в роллы. В итоге получаются вкусные и сочные рулетики.

12. Закуску тещин язык из баклажанов можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Видео приготовления