Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры с базиликом и тимьяном - это вкусная и невероятно аппетитная закуска родом из Италии. Такие помидоры отличаются ярким неповторимым вкусом, интересным букетом ароматов, необычной структурой закуски и самих томатов. Вяленые томаты универсальны в употреблении. Они идеальны для всех случаев: от дегустации лакомства в чистом виде до выпекания пирогов. Если вы ещё не знаете, как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях, тогда этот пошаговый фоторецепт для вас!

Время на приготовление

Выход

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

Для приготовления ароматных вяленых томатов потребуются такие ингредиенты:

тимьян - опционально;
помидоры сорта "Сливка" - 1 кг;
сушеный базилик - опционально;
соль;
оливковое масло - опционально;
сушеный чеснок - по вкусу.

Приготовление:

1Томаты сорта "Сливка" разделить на половинки или четвертинки. Помидоры предварительно нужно промыть и хорошенько обсушить с помощью бумажных полотенец.

2Посыпать томаты солью и смесью молотых перцев. Сбрызнуть кусочки помидоров небольшим количеством рафинированного растительного масла. Вялить помидоры нужно от двух до пяти часов при температуре в ста градусов режима "Конвекция" или "Гриль+Вентилятор". Можно вялить томаты в духовке или воспользоваться сушкой.

3Ароматные вяленые помидоры готовы!

4Далее необходимо выложить закуску в небольшие баночки слоями: вяленые помидоры и смесь ароматных трав. Залить компоненты маслом оливы.

5Теперь можно стерилизовать баночки с помидорами и закатать закуску на зиму или же закупорить томаты капроновыми крышками и отправить в холодильник.
6Готовые вяленые помидоры в оливковом масле можно подавать к сырам, закускам из овощей, использовать для приготовления брускетты, тостов, пиццы, фокаччи и другой несладкой выпечки. Вяленые томаты идеально подходят для фарширования рыбы и мяса. Приятного аппетита!

Закуска из вяленых томатов, пикантных трав и оливкового масла - это изюминка итальянской кулинарии. Блюдо необычное, оригинальное и невероятно вкусное. Попробуйте приготовить такие ароматные кисло-сладкие помидоры на зиму и вы точно будете в восторге от результата!