Вяленые помидоры в домашних условиях
Вяленые помидоры в домашних условиях в духовке – это вкусная и невероятно аппетитная закуска родом из Италии. Такие закуска отличаются ярким неповторимым вкусом, интересным букетом ароматов и необычной структурой. Блюдо универсально в употреблении. Они идеальны для всех случаев: от дегустации лакомства в чистом виде до выпекания пирогов. Если вы ещё не знаете, как приготовить вяленые томаты в домашних условиях, тогда этот пошаговый фоторецепт для вас!
Кухня: итальянская.
Ингредиенты
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- тимьян - опционально;
- помидоры сорта "Сливка" - 1 кг;
- сушеный базилик - опционально;
- соль;
- оливковое масло - опционально;
- сушеный чеснок - по вкусу.
Приготовление
1. Томаты сорта "Сливка" разделить на половинки или четвертинки предварительно промыв и хорошенько обсушив с помощью бумажных полотенец.
2. Посыпать томаты солью и смесью молотых перцев. Сбрызнуть кусочки небольшим количеством рафинированного растительного масла. Вялить помидоры в духовке нужно от двух до пяти часов при температуре в ста градусов режима "Конвекция" или "Гриль+Вентилятор". Можно вялить овощи и в сушилке, но в данном случае нужно ориентироваться только на вид. В серединках не должно остаться жидкости.
3. Ароматные вяленые помидоры в домашних условиях в духовке готовы!
4. Далее необходимо выложить закуску в небольшие баночки слоями: вяленые томаты и смесь ароматных трав. Залить компоненты маслом оливы.
5. Теперь можно стерилизовать баночки с закуской и закатать её на зиму или же закупорить капроновыми крышками и отправить в холодильник.
6. Готовые вяленые томаты в оливковом масле можно подавать к сырам, овощам, использовать для приготовления брускетты, тостов, пиццы, фокаччи и другой несладкой выпечки. Вяленые томаты идеально подходят для фарширования рыбы и мяса. Приятного аппетита!
Закуска из вяленых томатов, пикантных трав и оливкового масла - это изюминка итальянской кулинарии. Блюдо необычное, оригинальное и невероятно вкусное. Попробуйте приготовить такие ароматные кисло-сладкие помидоры на зиму и вы точно будете в восторге от результата!
