1 Комментарий
Гамбургер в домашних условиях
Приготовить гамбургер в домашних условиях очень просто. Главное, что нужно сделать - выбрать хороший говяжий фарш (или приготовить его самим) и пожарить вкусную котлету. Это половина вкуса – остальное сделают свежие хрустящие овощи и мягкая булочка. Овощи можно добавлять любые. По классике жанра здесь обязательно должны быть листья салата и помидор, но мне кажется, что чем больше овощей, тем лучше, поэтому добавляю еще и огурец и красный лук – получается очень вкусно, сытно и одновременно легко.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- фарш говяжий - 250 г;
- булочки для гамбургеров - 2 шт;
- помидор - 1 шт;
- огурец - 1 шт (свежий или маринованный);
- лук - 1 шт;
- листья салата - 2 шт;
- сыр - 2-4 ломтика;
- майонез - 1 ст. ложка;
- соль - 0,5 ч. ложки;
- перец - по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гамбургера в домашних условиях.
- Первым делом приготовьте котлету для гамбургера. Для этого возьмите говяжий фарш, добавьте соли и перца. В котлету для гамбургера не добавляется ни яйцо, ни хлеб, как это делается в приготовлении обычных котлет. Но чтобы эта котлета хорошо держала форму, фарш нужно хорошенько вымять и отбить. Делать это нужно в течение минимум 3-5 минут.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Из подготовленного фарша сформируйте две круглые котлеты толщиной примерно 1 см и диаметром примерно на 1,5-2 см больше, чем диаметр булочки. Обжаривайте котлеты с двух сторон на среднем огне, время от времени придавливая котлеты лопаткой, чтобы котлетки оставались плоскими.
- Пока котлеты жарятся, подготовим остальную начинку. Луковицу нарежьте мелким кубиком. Можно нарезать кольцами или полукольцами, но вкуснее, когда в готовом гамбургере попадаются не большие куски лука, а маленькие, благодаря этому лишь дополняют вкус. По желанию лук можно предварительно замариновать, а после измельчить.
- Огурец нарежьте кружочками. Помидор также порежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.
- Для приготовления гамбургеров в домашних условиях можно использовать готовые булочки, а можно испечь булочки для бургеров самим. Разрежьте булочку пополам вдоль. Чтобы гамбургер получился еще вкуснее, подсушите булочки на сковороде гриль или просто на сухой сковороде.
- Смажьте нижнюю часть булочек майонезом или специальным соусом для гамбургеров.
- Сверху положите по листику салата.
- Затем положите подготовленную котлету.
- А дальше выкладывайте все остальное - положите по горсточке лука, затем кружочки помидора.
- Накройте все одним или нескольким ломтиками сыра, сверху положите кружочки огурца.
- И накройте все верхушками булочек, которые тоже можно смазать соусом.
- Если гамбургеры плохо держат форму, их можно сколоть шпажками, но у меня они держатся хорошо. Гамбургер в домашних условиях получились очень вкусными, сочными, ароматными - просто идеальные для перекуса или чтобы взять с собой в дорогу или на прогулку. Обязательно приготовьте и вы!
Видео приготовления
