Гамбургер в домашних условиях

Приготовить гамбургер в домашних условиях очень просто. Главное, что нужно сделать - выбрать хороший говяжий фарш (или приготовить его самим) и пожарить вкусную котлету. Это половина вкуса – остальное сделают свежие хрустящие овощи и мягкая булочка. Овощи можно добавлять любые. По классике жанра здесь обязательно должны быть листья салата и помидор, но мне кажется, что чем больше овощей, тем лучше, поэтому добавляю еще и огурец и красный лук – получается очень вкусно, сытно и одновременно легко.

Время на приготовление: 30 минут.

Выход: 2 порции.

Калорийность: 190 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: американская.

Ингредиенты

• фарш говяжий - 250 г;
• булочки для гамбургеров - 2 шт;
• помидор - 1 шт;
• огурец - 1 шт (свежий или маринованный);
• лук - 1 шт;
• листья салата - 2 шт;
• сыр - 2-4 ломтика;
• майонез - 1 ст. ложка;
• соль - 0,5 ч. ложки;
• перец - по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гамбургера в домашних условиях.

2. Первым делом приготовьте котлету для гамбургера. Для этого возьмите говяжий фарш, добавьте соли и перца. В котлету для гамбургера не добавляется ни яйцо, ни хлеб, как это делается в приготовлении обычных котлет. Но чтобы эта котлета хорошо держала форму, фарш нужно хорошенько вымять и отбить. Делать это нужно в течение минимум 3-5 минут.

3. На сковороде разогрейте растительное масло. Из подготовленного фарша сформируйте две круглые котлеты толщиной примерно 1 см и диаметром примерно на 1,5-2 см больше, чем диаметр булочки. Обжаривайте котлеты с двух сторон на среднем огне, время от времени придавливая котлеты лопаткой, чтобы котлетки оставались плоскими.

4. Пока котлеты жарятся, подготовим остальную начинку. Луковицу нарежьте мелким кубиком. Можно нарезать кольцами или полукольцами, но вкуснее, когда в готовом гамбургере попадаются не большие куски лука, а маленькие, благодаря этому лишь дополняют вкус. По желанию лук можно предварительно замариновать, а после измельчить.

5. Огурец нарежьте кружочками. Помидор также порежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.

6. Для приготовления гамбургеров в домашних условиях можно использовать готовые булочки, а можно испечь булочки для бургеров самим. Разрежьте булочку пополам вдоль. Чтобы гамбургер получился еще вкуснее, подсушите булочки на сковороде гриль или просто на сухой сковороде.

7. Смажьте нижнюю часть булочек майонезом или специальным соусом для гамбургеров.

8. Сверху положите по листику салата.

9. Затем положите подготовленную котлету.

10. А дальше выкладывайте все остальное - положите по горсточке лука, затем кружочки помидора.

11. Накройте все одним или нескольким ломтиками сыра, сверху положите кружочки огурца.

12. И накройте все верхушками булочек, которые тоже можно смазать соусом.

13. Если гамбургеры плохо держат форму, их можно сколоть шпажками, но у меня они держатся хорошо. Гамбургер в домашних условиях получились очень вкусными, сочными, ароматными - просто идеальные для перекуса или чтобы взять с собой в дорогу или на прогулку. Обязательно приготовьте и вы!

Видео приготовления