Гамбургер в домашних условиях

Гамбургер в домашних условиях

Приготовить гамбургер в домашних условиях очень просто. Главное, что нужно сделать - выбрать хороший говяжий фарш (или приготовить его самим) и пожарить вкусную котлету. Это половина вкуса - остальное сделают свежие хрустящие овощи и мягкая булочка. Овощи можно добавлять любые. По классике жанра здесь обязательно должны быть листья салата и помидор, но мне кажется, что чем больше овощей, тем лучше, поэтому добавляю еще и огурец и красный лук - получается очень вкусно, сытно и одновременно легко.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • фарш говяжий - 250 г;
  • булочки для гамбургеров - 2 шт;
  • помидор - 1 шт;
  • огурец - 1 шт (свежий или маринованный);
  • лук - 1 шт;
  • листья салата - 2 шт;
  • сыр - 2-4 ломтика;
  • майонез - 1 ст. ложка;
  • соль - 0,5 ч. ложки;
  • перец - по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ингредиенты для приготовления гамбургеров в домашних условиях - фото шаг 1

2. Первым делом приготовьте котлету для гамбургера. Для этого возьмите говяжий фарш, добавьте соли и перца. В котлету для гамбургера не добавляется ни яйцо, ни хлеб, как это делается в приготовлении обычных котлет. Но чтобы эта котлета хорошо держала форму, фарш нужно хорошенько вымять и отбить. Делать это нужно в течение минимум 3-5 минут.

фарш для котлет - фото шаг 2

3. На сковороде разогрейте растительное масло. Из подготовленного фарша сформируйте две круглые котлеты толщиной примерно 1 см и диаметром примерно на 1,5-2 см больше, чем диаметр булочки. Обжаривайте котлеты с двух сторон на среднем огне, время от времени придавливая котлеты лопаткой, чтобы котлетки оставались плоскими.

котлеты для гамбургера - фото шаг 3

4. Пока котлеты жарятся, подготовим остальную начинку. Луковицу нарежьте мелким кубиком. Можно нарезать кольцами или полукольцами, но вкуснее, когда в готовом гамбургере попадаются не большие куски лука, а маленькие, благодаря этому лишь дополняют вкус. По желанию лук можно предварительно замариновать, а после измельчить.

нарезанный лук - фото шаг 4

5. Огурец нарежьте кружочками. Помидор также порежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.

нарезанный огурец и помидор - фото шаг 5

6. Для приготовления гамбургеров в домашних условиях можно использовать готовые булочки, а можно испечь булочки для бургеров самим. Разрежьте булочку пополам вдоль. Чтобы гамбургер получился еще вкуснее, подсушите булочки на сковороде гриль или просто на сухой сковороде.

приготовление гамбургеров в домашних условиях - фото шаг 6

7. Смажьте нижнюю часть булочек майонезом или специальным соусом для гамбургеров.

приготовление гамбургеров в домашних условиях - фото шаг 7

8. Сверху положите по листику салата.

приготовление гамбургеров в домашних условиях - фото шаг 8

9. Затем положите подготовленную котлету.

приготовление гамбургеров в домашних условиях - фото шаг 9

10. А дальше выкладывайте все остальное - положите по горсточке лука, затем кружочки помидора.

приготовление гамбургеров в домашних условиях - фото шаг 10

11. Накройте все одним или нескольким ломтиками сыра, сверху положите кружочки огурца.

приготовление гамбургеров в домашних условиях - фото шаг 11

12. И накройте все верхушками булочек, которые тоже можно смазать соусом.

Гамбургер в домашних условиях

13. Если гамбургеры плохо держат форму, их можно сколоть шпажками, но у меня они держатся хорошо. Гамбургер в домашних условиях получились очень вкусными, сочными, ароматными - просто идеальные для перекуса или чтобы взять с собой в дорогу или на прогулку. Обязательно приготовьте и вы!

Гамбургер в домашних условиях

Видео приготовления