Написать комментарий
Куриные крылышки на сковороде
Куриные крылышки на сковороде - удачный рецепт вкусной ароматной закуски. Мясо на крылышках остаётся сочным благодаря специальной панировке, образующей тонкую корочку, не дающую высыхать крылышкам во время жарки. Если не знаете, как приготовить сочные куриные крылышки на сковороде, тогда этот пошаговый рецепт с фото специально для вас!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- куриные крылья - 500 г;
- мука - 1,5 ст. л;
- крахмал - 1 ст. л;
- специи для курицы - 1 ст. л;
- соль - по вкусу;
- рафинированное масло - 150 мл.
Для подачи:
- кетчуп;
- зелень.
Приготовление
- Покупаем охлаждённые куриные крылышки. Желательно взять куриные крылья крупные и мясистые. Следим, чтобы крылышки были светло-розового цвета, без каких-либо тёмных пятен. Тщательно вымываем крылья под струёй проточной воды, обсушиваем бумажным полотенцем. Отрезаем по суставу острый кончик крылышка, который может пригореть во время приготовления закуски. Теперь (также по суставу) разрезаем каждое крыло пополам. Натираем крылышки щепоткой соли и специями для курицы. Если в составе ваших специй для курицы большое количество соли, то солить крылышки нужно аккуратно, чтобы не пересолить. Оставляем крылышки в специях на 15-20 мин.
- Смешиваем пшеничную муку с кукурузным (или картофельным) крахмалом. По рецепту видно, что муки берём немного больше, чем крахмала.
- Промаринованные крылышки панируем в смеси муки с крахмалом.
- Щедро наливаем в сковороду рафинированное масло, ставим её на огонь. В хорошо разогретую сковороду выкладываем крылышки в панировке.
- Куриные крылышки на сковороде обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
- Равномерно поджаренные во фритюре куриные крылья перекладываем со сковороды на тарелку с бумажными полотенцами. С помощью полотенец убираем излишки жира, так как крылья готовятся в большом количестве масла.
- Подаём румяные хрустящие куриные крылышки горячими, украсив блюдо зеленью.
К крылышкам можно подать кетчуп.
