Написать комментарий
Мексиканская лепешка с начинкой
Особую популярность среди уличной еды набирает мексиканская лепешка с начинкой. Эта солнечная тортилья, как ее еще называют, изготовлена из кукурузной муки, что и определяет ее цвет. Такие лепешки отличаются особой легкостью и рассыпчатостью. Начинкой здесь может служить мясо, грибы, сыр, различные острые соусы. А чтобы наслаждаться такой лепешкой и смотреть дома любимый сериал, нужно всего лишь запастись готовыми тортильями и заполнить их начинкой.
Любите мексиканскую кухню? Тогда обязательно попробуйте этот рецепт Чимичанги, который станет отличной альтернативой мексиканской лепешки с начинкой.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- мексиканская лепешка - 7 шт;
- любое мясо (у нас индейка) - 500 г;
- сыр - 120 г;
- листья салата - пучок;
- огурец - 1 шт;
- морковь по-корейски - 200 г;
- соль, перец, оливковое масло для смазывания мяса.
Приготовление
- Подготовить ингредиенты. Мясо можно взять любое. Если его заранее обжарить или отварить, то время приготовления сократится до 10 минут.
- Мякоть посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
- Чтобы филе получилось более сочным и не испачкало печку, обжаривать его можно в бумажных конвертиках. Для этого лист пергамента смазать растительным маслом. На одну половину уложить мясо индейки.
- Закрыть его другой половинкой листа. Бумажные края несколько раз подвернуть и для надежности скрепить степлером (нужно точно знать, сколько на это понадобилось скрепок, чтобы потом все их удалить).
- На хорошо разогретую сковороду уложить получившийся конвертик и обжаривать его до 15 минут (время зависит от толщины мясной заготовки).
- Такое же время обжаривать и второй бок.
- Пока мясо жарится, крупно натереть сыр.
- Остывшее филе очистить от бумаги, не забыв убрать и посчитать все скрепки. Нарезать его мелкими полосками.
- На половину тортильи выложить тонкий слой сыра.
- Затем порвать листья салата.
- На него – кусочки мяса.
- Сделать овощную прослойку из огурцов, нарезанных соломкой.
- Добавить корейскую морковь.
- Завершает все тонкий слой сыра.
- Накрыть начинку второй половинкой кукурузной лепешки и немного прижать ее.
- Обжарить тортилью на раскаленной сковороде с двух сторон.
- Так поступить со всеми заготовками. Блюдо готово.
Подается мексиканская лепешка с начинкой непосредственно после приготовления, пока она горячая. Для удобства ее разрезают пополам и выкладывают на тарелку или оборачивают салфеткой. Нежная тортилья и приятная остринка мясного наполнения обеспечили всемирную популярность этого блюда.
