Написать комментарий
0

Мексиканская лепешка с начинкой

Особую популярность среди уличной еды набирает мексиканская лепешка с начинкой. Эта солнечная тортилья, как ее еще называют, изготовлена из кукурузной муки, что и определяет ее цвет. Такие лепешки отличаются особой легкостью и рассыпчатостью. Начинкой здесь может служить мясо, грибы, сыр, различные острые соусы. А чтобы наслаждаться такой лепешкой и смотреть дома любимый сериал, нужно всего лишь запастись готовыми тортильями и заполнить их начинкой.

Любите мексиканскую кухню? Тогда обязательно попробуйте этот рецепт Чимичанги, который станет отличной альтернативой мексиканской лепешки с начинкой.

Выход: 7 порций.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 202 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: мексиканская.

Ингредиенты

  • мексиканская лепешка - 7 шт;
  • любое мясо (у нас индейка) - 500 г;
  • сыр - 120 г;
  • листья салата - пучок;
  • огурец - 1 шт;
  • морковь по-корейски - 200 г;
  • соль, перец, оливковое масло для смазывания мяса.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты. Мясо можно взять любое. Если его заранее обжарить или отварить, то время приготовления сократится до 10 минут.

ингредиенты для приготовления мексиканских лепешек с начинкой - фото шаг 1

2. Мякоть посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.

мясо смазанное оливковым маслом - фото шаг 2

3. Чтобы филе получилось более сочным и не испачкало печку, обжаривать его можно в бумажных конвертиках. Для этого лист пергамента смазать растительным маслом. На одну половину уложить мясо индейки.

мясо на бумаге - фото шаг 3

4. Закрыть его другой половинкой листа. Бумажные края несколько раз подвернуть и для надежности скрепить степлером (нужно точно знать, сколько на это понадобилось скрепок, чтобы потом все их удалить).

мясо в бумажном пакете - фото шаг 4

5. На хорошо разогретую сковороду уложить получившийся конвертик и обжаривать его до 15 минут (время зависит от толщины мясной заготовки).

мясо в бумажном пакете - фото шаг 5

6. Такое же время обжаривать и второй бок.

мясо в бумажном пакете - фото шаг 6

7. Пока мясо жарится, крупно натереть сыр.

тертый сыр - фото шаг 7

8. Остывшее филе очистить от бумаги, не забыв убрать и посчитать все скрепки. Нарезать его мелкими полосками.

нарезанное мясо - фото шаг 8

9. На половину тортильи выложить тонкий слой сыра.

приготовление мексиканской лепешки с начинкой - фото шаг 9

10. Затем порвать листья салата.

приготовление мексиканской лепешки с начинкой - фото шаг 10

11. На него – кусочки мяса.

приготовление мексиканской лепешки с начинкой - фото шаг 11

12. Сделать овощную прослойку из огурцов, нарезанных соломкой.

приготовление мексиканской лепешки с начинкой - фото шаг 12

13. Добавить корейскую морковь.

приготовление мексиканской лепешки с начинкой - фото шаг 13

14. Завершает все тонкий слой сыра.

приготовление мексиканской лепешки с начинкой - фото шаг 14

15. Накрыть начинку второй половинкой кукурузной лепешки и немного прижать ее.

приготовление мексиканской лепешки с начинкой - фото шаг 15

16. Обжарить тортилью на раскаленной сковороде с двух сторон.

приготовление мексиканской лепешки с начинкой - фото шаг 16

17. Так поступить со всеми заготовками. Блюдо готово.

Мексиканская лепешка с начинкой

Подается мексиканская лепешка с начинкой непосредственно после приготовления, пока она горячая. Для удобства ее разрезают пополам и выкладывают на тарелку или оборачивают салфеткой. Нежная тортилья и приятная остринка мясного наполнения обеспечили всемирную популярность этого блюда.

Мексиканская лепешка с начинкой

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.