Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Роллы без коврика

Роллы без коврика и с минимальным набором продуктом

Япония – это огромная страна с чрезвычайно большим количеством населения. Она лидирует среди других стран не только по количеству населения, культурных сооружений, но и по качеству кухни. Японцы очень строго относятся к пище. Ей они придают особое значение, потому что считают, что в пище есть некий философский смысл.

Момент приготовления пищи является чуть ли не ритуалом. Для приготовления блюд они используют только свежие и качественные продукты. Японцы стараются избегать пищу, которая долго хранится, так как в результате обработки она теряет витамины. В большинстве случаев они берут за основу только свежие морепродукты и мясо. Поэтому многие из них являются долгожителями.

Рис считается основным продуктом при приготовлении многих блюд. Из него изготавливают практически всё, даже лепёшки. Но особой популярностью пользуются роллы. Это необычное как по вкусу, так и по качеству блюдо.

Не найдётся, наверное, такого человека, который бы не пробовал роллы. Большинству из нас доводилось продегустировать даже целый ассортимент суш. Они, безусловно, очень вкусные, особенно если приготовлены правильно.

Для того чтобы полакомиться этим изысканным блюдом, необязательно придерживаться особой рецептуры приготовления. Многие ингредиенты, которые нужны при приготовлении суш, сложно найти в магазине. За основу берём только необходимые продукты, без которых невозможно обойтись.

Самым важным в приготовлении ролл - является рис и листы нори. Листы нори состоят из морских водорослей и предназначены специально для приготовления суш. Они продаются почти в каждом магазине. А рис выбирать нужно очень тщательно. Не обязательно покупать тот, который предназначен для приготовления ролл. Можно обойтись обычным круглым. При выборе данной крупы нужно следить за тем, чтоб среди круглых крупинок не попадались обломки и остатки от риса белого цвета. Рис с обломками считается некачественным. Такой сорт не годится для приготовления суш.

По рецептуре приготовления японской кухни, рис нужно заправлять специальным уксусом. Но мы, думаю, можем обойтись и без него. Ведь многим известно, что такого рода продукты являются очень вредными для здоровья.

Постараемся приготовить не только полезные, но и вкусные роллы. Если у вас есть проблемы со здоровьем, то можете убрать васаби. Это такая разновидность острой приправы. Имбирь же оставляем, так как он очень полезный для иммунитета.

 

Продукты, необходимые для приготовления суш

  • рис – 1 стакан;
  • вода – 1,5 стакана;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • листы нори;
  • майонез «Московский провансаль»;
  • огурцы пупырчатые – 3 шт.;
  • филе лосося или крабовое мясо;
  • соевый соус;
  • имбирь.

 

Процесс приготовления риса

Рис

  • 1берём рис и воду в пропорциях 1:1,5;
  • 2кладём в очень глубокую кастрюлю;

Рис

  • 3ставим на очень маленький огонь;
  • 4после закипания обязательно накрываем крышкой;
  • 5ни в коем случае не мешаем в процессе варки;
  • 6ждём, когда вся влага испарится (примерно 15 минут);
  • 7затем ставим рис остывать.

Процесс приготовления ролл

 

  • 1нарезаем огурец тонкими и длинными полосками;

огурцы

  • 2таким же образом нарезаем солёную рыбу лосось;
  • 3если нет возможности купить рыбу, тогда заменяем её крабовыми палочками или крабовым мясом;

Ингредиенты для роллов

  • 4берём лист нори;
  • 5укладываем его на ровную поверхность глянцевой стороной вниз;
  • 6чайной ложечкой размазываем рис по поверхности листа, оставляя примерно 5 мм на конце.
  • 7рис хорошо прилипает и поэтому втирать сильно не нужно, чтобы избежать разрыва;
  • 8кладём начинку;
  • 9сначала огурцы, потом рыбу;
  • 10проводим полоску из майонеза;

Роллы без коврика

  • 11большим пальцем начинаем подворачивать ролл, при этом придерживая начинку остальными пальцами;
  • 12скручиваем плавно и сильно не мнём;
  • 13смачиваем водой, оставшиеся 5 мм и приклеиваем.
  • 14переворачиваем пласт приклеенной стороной вниз;
  • 15разрезаем его сначала посередине на две равные части, затем оставшиеся половинки на 2 равные части.

Роллы без коврика

Укладываем роллы в плоскую посуду. Отдельно наливаем соевый соус в небольшую ёмкость. Кладём рядом с роллами имбирь. Перед употреблением ролла, смачиваем его с двух сторон соусом. Приятного аппетита!

Читайте также

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com