Сельдь с красным луком, яблоком и картофелем

Сельдь очень хорошо сочетается с картофелем, который, кроме того, придаёт сытность салату. Лук с травяным уксусом придают салату остроту и пикантность, а яблоко с маринованным огурцом – интересное и вкусное сочетание.

Время на приготовление

Выход

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

сельдь - 1 шт.;
лук красный - 1 шт.;
соленые или маринованные огурцы - 150 г;
яблоко - 1 шт.;
кукуруза - 50 г;
хрен - 1 ст. л.;
уксус травяной - 1 ст. л.;
сметана - 75 г;
картофель - 4 шт.

Приготовление

1Необходимые продукты для салата из сельди с картофелем.

2Очищаем красный лук, нарезав его колечками.

3Берём в салат солёные, а любители маринованных огурчиков могут взять и маринованные, но желательно небольшие огурчики. Нарезаем их поперёк колечками. Если огурцы крупные, то каждое колечко ещё разрезаем пополам.

4Яблоко разрезаем на 2 половинки. Затем половинки яблока ещё разрезаем на дольки. Теперь из долек вырезаем жёсткие створки семенной коробки вместе с семенами.

5Дольки яблока разрезаем на кусочки. Смешиваем нарезанные кусочки яблок с огурцами и луком, добавляем маринованную кукурузу. Поливаем подготовленные ингредиенты салата травяным уксусом.

6Перед тем, как разделывать селёдку, ставим отваривать картофель в мундире.

7Для закуски можно взять целую жирную селёдку, можно купить нежное, но также жирное филе из сельди или селёдку кусочками в банке. Если купили готовое филе в банке, то кусочки филе выкладываем на салфетку, чтобы просушить их от рассола. Также поступаем и с кусочками селёдки, которые разрезаем по хребту, удаляя хребет и все косточки. Целую селёдку предварительно разделываем. Удаляем у сельди голову и делаем продольный надрез на брюшке. Удаляем внутренности, очистив при этом внутреннюю часть животика от чёрной плёночки. Вымываем сельдь, а затем просушиваем бумажным полотенцем. Разделываем тушку сельди на филе, которое нарезаем кусочками.