Написать комментарий
Селедка с картошкой и луком
Сельдь очень хорошо сочетается с картофелем, который, кроме того, придаёт сытность закуски. Лук с травяным уксусом придают закуске остроту и пикантность, а яблоко с маринованным огурцом – интересное и вкусное сочетание. Если хотите приготовить вкусную закуску, тогда пошаговый рецепт селедки с картошкой и луком для вас.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- сельдь - 1 шт;
- лук красный - 1 шт;
- соленые или маринованные огурцы - 150 г;
- яблоко - 1 шт;
- кукуруза - 50 г;
- хрен - 1 ст. л;
- уксус травяной - 1 ст. л;
- сметана - 75 г;
- картофель - 4 шт.
Приготовление
- Необходимые продукты для закуски из селедки с картошкой и луком.
- Очищаем красный лук, нарезав его колечками.
- Берём в салат солёные, а любители маринованных огурчиков могут взять и маринованные, но желательно небольшие огурчики. Нарезаем их поперёк колечками. Если огурцы крупные, то каждое колечко ещё разрезаем пополам.
- Яблоко разрезаем на 2 половинки. Затем половинки яблока ещё разрезаем на дольки. Теперь из долек вырезаем жёсткие створки семенной коробки вместе с семенами.
- Дольки яблока разрезаем на кусочки. Смешиваем нарезанные кусочки яблок с огурцами и луком, добавляем маринованную кукурузу. Поливаем подготовленные ингредиенты салата травяным уксусом.
- Перед тем, как разделывать селёдку, ставим отваривать картофель в мундире.
- Для закуски можно взять целую жирную селёдку, можно купить нежное, но также жирное филе из сельди или селёдку кусочками в банке. Если купили готовое филе в банке, то кусочки филе выкладываем на салфетку, чтобы просушить их от рассола. Также поступаем и с кусочками селёдки, которые разрезаем по хребту, удаляя хребет и все косточки. Целую селёдку предварительно разделываем. Удаляем у сельди голову и делаем продольный надрез на брюшке. Удаляем внутренности, очистив при этом внутреннюю часть животика от чёрной плёночки. Вымываем сельдь, а затем просушиваем бумажным полотенцем. Разделываем тушку сельди на филе, которое нарезаем кусочками.
- Выкладываем филе сельди к остальным составляющим салата.
- Смешав сметану с хреном, поливаем салат. Селедка с картошкой и луком готова. Подаем закуску к столу. Приятного аппетита.
