Селедка с картошкой и луком

Сельдь очень хорошо сочетается с картофелем, который, кроме того, придаёт сытность закуски. Лук с травяным уксусом придают закуске остроту и пикантность, а яблоко с маринованным огурцом – интересное и вкусное сочетание. Если хотите приготовить вкусную закуску, тогда пошаговый рецепт селедки с картошкой и луком для вас.

Время на приготовление: 20 минут.

Калорийность: 76 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты

• сельдь - 1 шт;
• лук красный - 1 шт;
• соленые или маринованные огурцы - 150 г;
• яблоко - 1 шт;
• кукуруза - 50 г;
• хрен - 1 ст. л;
• уксус травяной - 1 ст. л;
• сметана - 75 г;
• картофель - 4 шт.

Приготовление

1. Необходимые продукты для закуски из селедки с картошкой и луком.

2. Очищаем красный лук, нарезав его колечками.

3. Берём в салат солёные, а любители маринованных огурчиков могут взять и маринованные, но желательно небольшие огурчики. Нарезаем их поперёк колечками. Если огурцы крупные, то каждое колечко ещё разрезаем пополам.

4. Яблоко разрезаем на 2 половинки. Затем половинки яблока ещё разрезаем на дольки. Теперь из долек вырезаем жёсткие створки семенной коробки вместе с семенами.

5. Дольки яблока разрезаем на кусочки. Смешиваем нарезанные кусочки яблок с огурцами и луком, добавляем маринованную кукурузу. Поливаем подготовленные ингредиенты салата травяным уксусом.

6. Перед тем, как разделывать селёдку, ставим отваривать картофель в мундире.

7. Для закуски можно взять целую жирную селёдку, можно купить нежное, но также жирное филе из сельди или селёдку кусочками в банке. Если купили готовое филе в банке, то кусочки филе выкладываем на салфетку, чтобы просушить их от рассола. Также поступаем и с кусочками селёдки, которые разрезаем по хребту, удаляя хребет и все косточки. Целую селёдку предварительно разделываем. Удаляем у сельди голову и делаем продольный надрез на брюшке. Удаляем внутренности, очистив при этом внутреннюю часть животика от чёрной плёночки. Вымываем сельдь, а затем просушиваем бумажным полотенцем. Разделываем тушку сельди на филе, которое нарезаем кусочками.

8. Выкладываем филе сельди к остальным составляющим салата.

9. Смешав сметану с хреном, поливаем салат. Селедка с картошкой и луком готова. Подаем закуску к столу. Приятного аппетита.