Как покрасить яйца чаем каркаде

Встречать светлый праздник Пасхи принято с пышными куличами и крашенными яйцами. И, конечно же, хочется использовать для этого натуральные красители, которые не навредят здоровью, если даже просочатся через незаметные трещинки в скорлупе и немного изменят цвет белка. Красивые оттенки, от нежно-фиолетового до глубокого синего, можно получить, если знать, как покрасить яйца чаем каркаде.

Количество окрашиваемых яиц, как и количество сушеных лепестков каркаде, может быть любым – это повлияет лишь на яркость цвета. Емкость, в которой будут производиться все действия, лучше взять такого размера, чтобы яйца заняли практически весь объем. Тогда воды потребуется минимальное количество, а оттенок получится более насыщенным.

Время на приготовление: 60 минут.

Ингредиенты

• яйца белого цвета - 4 шт;
• чай каркаде - 80 г;
• уксус 9% - 25 мл;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. Подготовить указанные ингредиенты. Яйца лучше минут за 10 вынуть из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру (это один из способов предотвратить растрескивание скорлупы при варке).

2. Поверхность яиц должна быть чистой, поэтому ее следует вымыть губкой с нанесением соды. Действовать следует осторожно, чтобы не нарушить целостность заготовки.

3. На дно небольшой кастрюльки насыпать слой каркаде. Уложить яйца, затем высыпать остаток чая.

4. Налить воду, чтобы она все покрыла. Поставить содержимое на плиту и после закипания убавить огонь до минимума. Варить яйца 10 минут.

5. Далее плиту отключить, а кастрюлю так и оставить стоять с горячим отваром еще 10 минут, после чего аккуратно вынуть первое яйцо - оно будет бледно сиреневого цвета.

6. Переложить его на салфетку. Буквально через пару минут яйцо потемнеет, и фиолетовый цвет станет более выраженным. Еще через 10 минут достать второе яйцо - оно будет такое же фиолетовое, как и первое, но немного ярче. А в это время оставшиеся 2 яйца все еще находятся в горячем чае, насыщаясь его цветом.

7. Добавить в чайный отвар уксус, перемешать и дать настояться цвету 20 минут.

8. Теперь можно достать оставшиеся яйца – они приобрели глубокий синий цвет, причем окраска, как в фиолетовом тоне, так и в синем, неоднородная - она имеет вкрапления и разводы, напоминающие космический рисунок. Чтобы придать заготовкам блеск, протереть их ватным диском, слегка смоченным в растительном масле.

Итак, зная технологию, как покрасить яйца чаем каркаде, можно получить разные оттенки сине-фиолетового цвета, не используя при этом искусственные красители. Хранить такую красоту можно в холодильнике целую неделю.

Видео приготовления