Написать комментарий
Как покрасить яйца чаем каркаде
Встречать светлый праздник Пасхи принято с пышными куличами и крашенными яйцами. И, конечно же, хочется использовать для этого натуральные красители, которые не навредят здоровью, если даже просочатся через незаметные трещинки в скорлупе и немного изменят цвет белка. Красивые оттенки, от нежно-фиолетового до глубокого синего, можно получить, если знать, как покрасить яйца чаем каркаде.
Количество окрашиваемых яиц, как и количество сушеных лепестков каркаде, может быть любым – это повлияет лишь на яркость цвета. Емкость, в которой будут производиться все действия, лучше взять такого размера, чтобы яйца заняли практически весь объем. Тогда воды потребуется минимальное количество, а оттенок получится более насыщенным.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- яйца белого цвета - 4 шт;
- чай каркаде - 80 г;
- уксус 9% - 25 мл;
- вода – 1 л.
Приготовление
- Подготовить указанные ингредиенты. Яйца лучше минут за 10 вынуть из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру (это один из способов предотвратить растрескивание скорлупы при варке).
- Поверхность яиц должна быть чистой, поэтому ее следует вымыть губкой с нанесением соды. Действовать следует осторожно, чтобы не нарушить целостность заготовки.
- На дно небольшой кастрюльки насыпать слой каркаде. Уложить яйца, затем высыпать остаток чая.
- Налить воду, чтобы она все покрыла. Поставить содержимое на плиту и после закипания убавить огонь до минимума. Варить яйца 10 минут.
- Далее плиту отключить, а кастрюлю так и оставить стоять с горячим отваром еще 10 минут, после чего аккуратно вынуть первое яйцо - оно будет бледно сиреневого цвета.
- Переложить его на салфетку. Буквально через пару минут яйцо потемнеет, и фиолетовый цвет станет более выраженным. Еще через 10 минут достать второе яйцо - оно будет такое же фиолетовое, как и первое, но немного ярче. А в это время оставшиеся 2 яйца все еще находятся в горячем чае, насыщаясь его цветом.
- Добавить в чайный отвар уксус, перемешать и дать настояться цвету 20 минут.
- Теперь можно достать оставшиеся яйца – они приобрели глубокий синий цвет, причем окраска, как в фиолетовом тоне, так и в синем, неоднородная - она имеет вкрапления и разводы, напоминающие космический рисунок. Чтобы придать заготовкам блеск, протереть их ватным диском, слегка смоченным в растительном масле.
Итак, зная технологию, как покрасить яйца чаем каркаде, можно получить разные оттенки сине-фиолетового цвета, не используя при этом искусственные красители. Хранить такую красоту можно в холодильнике целую неделю.
Видео приготовления
