Написать комментарий
Как покрасить яйца в луковой шелухе – пошаговый рецепт
Яйца в луковой шелухе я крашу необычным способом – это, пожалуй, самый распространённый метод окрашивания без химии, когда яйца просто варятся в луковых очистках, равномерно покрываясь тёмно-оранжевым цветом. Но я расскажу, как покрасить яйца в луковой шелухе с мраморным эффектом.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- яйца – 4 шт;
- луковая шелуха – 2 горсти;
- белый лист офисной бумаги А 4 – 1 шт;
- марля.
Приготовление пошагово
- Подготавливаю ингредиенты. Яйца лучше взять белого цвета – на них будет лучше виден рисунок.
- Яйца вымываю содой.
- Ножницами искромсаю луковую шелуху как можно мельче.
- Для удобства разрезаю бумагу на полосы, а затем измельчаю их на маленькие кусочки.
- Перемешиваю всю нарезку.
- На кусочек марли насыпаю немного бумажно-луковой шелухи. Сверху устанавливаю яйцо.
- Марлевые концы поднимаю вверх и подсыпаю ещё заготовленной нарезки.
- Плотно скручиваю жгутиком верх марли и фиксирую его нитками.
- Так подготавливаю все яйца. Длинный марлевый хвост обрезаю, но не слишком близко к ниткам.
- Заготовки помещаю в старую кастрюльку и заливаю холодной водой до их верха.
- После закипания варю яйца в луковых мешочках 10 минут. Вода не должна сильно бурлить. Обычно для предохранения скорлупы от растрескивания в кастрюлю добавляют немного соли, но в данном случае яйца плотно зажаты луковой стружкой, и протекание им не грозит.
- После отваривания перекладываю заготовки в ледяную или очень холодную воду.
- Разрезаю марлевый кокон.
- Яйца ополаскиваю в воде.
- Для придания глянцевого блеска протираю их любым растительным маслом.
Зная, как покрасить яйца в луковой шелухе, можно получить необычную мраморную расцветку, которая разнообразит и украсит пасхальную корзинку. К тому же такие яйца при очистке не будут пачкать руки и их смело можно давать детям.
Видео приготовления
Советы и хитрости
Совет 1. МЕЛКАЯ ШЕЛУХА – «секрет» рисунка. Крупные кусочки оставляют большие пятна. Мелкая нарезка ножницами – тонкий мраморный узор.
Совет 2. БУМАГА В МЕШОЧКЕ – «секрет» оригинальности. Без бумаги получается обычный оранжевый цвет. С бумагой – белые «промежутки» между шелухой создают эффект мрамора.
Совет 3. ХОЛОДНАЯ ВОДА В НАЧАЛЕ – «секрет» от трещин. Если положить яйца в кипяток – скорлупа лопнет. Холодная вода + постепенное закипание – трещин нет.
Совет 4. ЛЕДЯНАЯ ВАННА В КОНЦЕ – «секрет» очистки. Резкое охлаждение помогает потом легче отделить шелуху от скорлупы и закрепляет цвет. Тот же принцип работает в других видах натуральной покраски пасхальных яиц.
Часто задаваемые вопросы
Сколько шелухи нужно?
Идеально – 2 горсти шелухи от 5-6 средних луковиц (~ 30 г сухой шелухи). Альтернативы по интенсивности цвета: 1 горсть (бледный оранжевый), 3 горсти (тёмно-коричневый), 4 горсти (почти чёрный), смесь шелухи разного лука – желтый + красный (50/50 – ярче), шелуха только красного лука (3 горсти – свекольный оттенок). Шелуху нужно собирать заранее – луковицы с 2-3 готовок дают достаточно. Свежая шелуха яркая – «премиум» вариант. Не используйте: подгнившую или пыльную шелуху, шелуху с неприятным запахом. Для «классики» – обязательно сухая чистая шелуха.
Можно ли заменить марлю?
Альтернативы: капроновый носок (3 шт – «эконом»), хлопковая ткань тонкая (4 квадрата 20×20 см – аналог), нейлоновые колготки (4 мешочка), бинт марлевый (4 квадрата – аналог), фасолевые сетки от овощей (4 шт – «эконом»), кухонные полотенца тонкие (нарезать на квадраты – «премиум»). Свежая чистая марля без отделки – «премиум» вариант. Не используйте: цветную ткань (красители перейдут на яйца), плотные ткани (вода не проникнет). Для «классики» – обязательно тонкая натуральная ткань, пропускающая воду и красители.
Сколько хранятся мраморные яйца?
В холодильнике в открытой упаковке для воздухообмена – до 1 недели. Натуральный краситель из шелухи держится прочно, не смывается. При комнатной температуре – не более суток (особенно в тёплом помещении). В морозилке не рекомендую – желток станет резиновым. Свежепокрашенные – «звёздные» сразу после остывания и снятия марли (когда мраморный узор проявится). На второй день – оттенок ярче. Не оставляйте при комнатной температуре дольше 4 часов в день Пасхи. Идеально красить за 1-2 дня до праздника.
С чем подавать яйца?
Классика на Пасху: с пасхальным куличом и творожной пасхой. К чашке чёрного чая с лимоном. К рюмке кагора (церковное вино). С солью на тарелке (православная традиция). С зеленью свежей. С майонезом или сметаной для салата с яйцами. С чесночным соусом. С яйцами других цветов (жёлтые куркума, синие каркаде, розовые свёкла) – радужная палитра. К зерновому хлебу с маслом. К яичному салату «Оливье» отдельно. К рюмке домашней наливки. На «пасхальный пикник» – универсальная подача. Главный символ Светлой Пасхи.
