Написать комментарий
0

Омурайсу (японский омлет)

Омурайсу (японский омлет)

Японский омлет с начинкой, омурайсу, состоит из яичной оболочки, под которой спрятан обжаренный рис с различными наполнителями. Обычно рисовую основу смешивают с куриным филе, сосисками, грибами, зеленым горошком и обязательно сдабривают кетчупом и соевым соусом.

Выход: 1 порция.

Время на приготовление: 20 минут.

Калорийность: 185 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: японская.

Ингредиенты

  • лук белый – 75 г;
  • морковь – 100 г;
  • сосиски – 100 г;
  • рис – 80 г;
  • кетчуп – 45 г;
  • соевый соус – 3 ст. ложки;
  • яйца крупные – 2 шт. или 3 шт. маленьких;
  • зеленый горошек консервированный – 60 г;
  • отварные белые грибы – 120 г;
  • растительное масло без выраженного запаха – 2 ст. ложки для обжаривания начинки и 1 ст. ложка для омлета.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты. Сосиски можно заменить ветчиной или куриным филе. Процесс приготовления не изменится, только мясо нужно будет дольше подержать на сковороде, чтобы оно прожарилось. Вместо белых грибов подойдут сырые шампиньоны.

ингредиенты для приготовления омурайсу - фото шаг 1

2. Рис несколько раз промыть, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Для отваривания налить воды столько, чтобы она по высоте занимала двойную высоту риса.

варка риса - фото шаг 2

3. Варить рис на среднем огне без соли, пока не испарится вся жидкость. Затем кастрюлю накрыть крышкой и оставить так на 3-5 минут, чтобы рис дошел до готовности. Переложить его в миску.

вареный рис - фото шаг 3

4. Лук, как и морковь, измельчить мелким кубиком.

нарезанный лук и морковь - фото шаг 4

5. Сосиски нарезать чуть крупнее.

нарезанные сосиски - фото шаг 5

6. Таким же размером подготовить грибы.

нарезанные грибы - фото шаг 6

7. В разогретом масле первым слегка обжарить лук.

жареный лук на сковороде - фото шаг 7

8. Добавить к нему морковь, которую нужно довести до мягкости.

лук и морковь на сковороде - фото шаг 8

9. Теперь настала очередь грибов. Сырые шампиньоны довести на сковороде до готовности, а отварные белые грибы уже готовы, их нужно слегка подрумянить.

приготовление начинки для омурайсу - фото шаг 9

10. Далее загрузить сосиски. Обжарить их 1 минуту, чтобы они просто прогрелись.

приготовление начинки для омурайсу - фото шаг 10

11. Добавить зеленый горошек.

приготовление начинки для омурайсу - фото шаг 11

12. И сразу же высыпать весь рис. Размять его лопаткой, чтобы не было комков и прожарить пару минут.

приготовление начинки для омурайсу - фото шаг 12

13. Затем влить соевый соус.

приготовление начинки для омурайсу - фото шаг 13

14. И кетчуп. После перемешивания попробовать состав на вкус и при необходимости досолить.

приготовление начинки для омурайсу - фото шаг 14

15. Подержать начинку еще минуту на огне и переложить на тарелку. Сковороду вымыть и вытереть насухо для приготовления омлета.

приготовление начинки для омурайсу - фото шаг 15

16. Яйца взболтать вилкой со щепоткой соли.

взбитые яйца - фото шаг 16

17. В разогретое масло перелить яичную болтанку. Поворачивая сковороду из стороны в сторону, распределить яйцо по всему диаметру сковороды. Размешать вилкой те места, где больше всего собирается жидкая яичная масса.

приготовление омурайсу - фото шаг 17

18. Когда омлет готов на 80%, посередине выложить начинку.

приготовление омурайсу - фото шаг 18

19. С двух сторон подогнуть вверх края яичного блина.

приготовление омурайсу - фото шаг 19

20. Накрыть изделие тарелкой и перевернуть сковороду, чтобы шов омлета оказался внизу.

приготовление омурайсу - фото шаг 20

21. Бумажным полотенцем подправить при необходимости очертания "пирожка".

приготовление омурайсу - фото шаг 21

22. Горячий омурайсу сразу подать к столу, полив сверху кетчупом. Сочная начинка из прожаренного риса и сложного наполнителя под омлетной упаковкой являются очень сытным и питательным блюдом, которое способно надолго утолить чувство голода. Что же касается вкуса, то – однажды попробовав эту еду, захочется приготовить ее снова.

Омурайсу (японский омлет)

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.