Пышный омлет в духовке

Разнообразить свое меню несложными в приготовлении завтраками поможет пышный омлет в духовке. По этому рецепту он получается пористым, высоким и упругим. А для приготовления нужен минимальный и вполне доступный набор продуктов – это яйца и молоко. Их всего-то нужно смешать и поставить в духовку, а пока омлет будет запекаться, можно заняться своими делами.

Выход: 2 порции.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 264 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• яйца С 1 – 6 шт;
• молоко – 300-340 г;
• сливочное масло для смазки – 10 г;
• мелкая соль – щепотка.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты. Заранее доставать их из холодильника не стоит – температура продуктов может быть любой. Сразу включить духовку на 190 градусов.

2. Чтобы омлет получился пышным, вес яиц и молока должен быть одинаковым. Поэтому разбить яйца в миску и взвесить. Если нет весов, можно ориентироваться на примерную формулу – на 1 среднее яйцо идет 50-55 мл молока.

3. Взвесить такое же количество молока, как у яиц.

4. В миску для смешивания вылить яйца и молоко, посолить.

5. Теперь состав нужно просто перемешать венчиком, но ни в коем случае не взбивать.

6. Чтобы омлет был высоким, нужно подобрать правильную форму для запекания. Высота яичной смеси в ней должна составлять 3-3,5 сантиметра, причем геометрия формы не имеет значения – в основании это может быть и круг, и прямоугольник, и даже треугольник. Дно и бока емкости смазать сливочным маслом.

7. Вылить туда яйца с молоком.

8. Поместить заготовку на средний уровень духовки. В процессе выпечки омлет приподнимется, но после остывания немного осядет.

9. Через 40 минут достать форму и дать немного остыть. Затем омлет можно разрезать на порции.

И вот, на завтрак уже готов высокий и пышный омлет в духовке с нежным вкусом. Есть его нужно, пока он не остыл. Немного свежих овощей сделают вкус еще приятней, попробуйте. Приятного аппетита!