Компот из персиков на зиму

В сезон свежих овощей и фруктов обязательно нужно позаботиться о заготовке на зиму как всевозможных овощных закусок, так и сладких компотов и джемов. Обязательным пунктом в моем списке заготовок является вкусный и ароматный компот из персиков на зиму, который нравится всей моей семье. Ведь персики - настоящий летний фрукт, который в свежем виде найти зимой практически невозможно. Конечно, персики я стараюсь и замораживать, чтобы готовить из них свежие компоты зимой, но вот такие готовые компоты в банке также очень выручают. Если у вас много места для хранения, то советую приготовить компот из персиков на зиму, ведь уж точно он понравится всем!

Выход: 2 литровые банки.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 25 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• вода – 2 л;
• персики – 4-5 шт;
• сахар – 100-120 г;
• лимонная кислота – 3-4 гранулы.

Приготовление

1. Первым делом поставьте на огонь кастрюлю с 2 л воды, можно добавить чуть больше, чтобы после выкипания точно хватило на 2 банки объемом 1 л (или одну банку объемом 2 л). Параллельно подготовьте эти самые банки, промойте их и простерилизуйте кипятком, над паром, в духовке или в микроволновке - как вам удобно.

2. Персики промойте, удалите косточки и, не очищая, порежьте дольками. Кожицу снимать не нужно.

3. Когда вода закипит, отправьте в кастрюлю персики, сахар и совсем чуточку лимонной кислоты (пару гранул).

4. Проварите компот в течение 7-10 минут и уберите с огня.

5. Разлейте компот по банкам, добавьте также и сами кусочки фруктов, в процессе настаивания они еще отдадут свой вкус и аромат. Закатайте баночки металлическими стерилизованными крышками и переверните вверх дном.

6. Вкусный и ароматный компот из персиков на зиму готов. Пить такой компот можно уже и сейчас, не обязательно разливать по банкам, но все же обязательно закатайте хоть несколько баночек, зимой будете этому очень рады!