Наверняка многие слышали про экзотические семена чиа. А возможно уже кто-то и пробовал различные десерты с чиа в современных кафе. Безусловно, вы обратили внимание, что такие вкусняшки пользуются большой популярностью у вегетарианцев, тех, кто придерживается правильного питания, а также желающих похудеть.

Гоголь-моголь – знаменитый и удивительно простой домашний десерт-напиток, который многие помнят с детства, когда мамы и бабушки готовили его для радости детей или как народное средство при простуде и боли в горле. Готовится буквально за 5 минут из самых обычных ингредиентов: свежих яичных желтков, сахара и щепотки ванилина. Получается удивительно нежный, кремовый, воздушный и сладкий, по вкусу напоминающий загущённое сладкое молоко. По желанию можно добавить молоко, какао, ром или коньяк (для взрослых вариантов), мёд или фруктовый сироп. Для классического детского варианта свежие желтки тщательно взбиваю с сахаром и щепоткой ванилина в густую светлую пенку добела. Подаю сразу в красивых стаканчиках или креманках. Важно использовать только очень свежие проверенные яйца. Расскажу пропорции на 2 порции.

Йогурт в домашних условиях в йогуртнице станет отличной заменой покупным десертам. Это вкусный и здоровый перекус для всей семьи. Йогурт получается очень ароматным, нежным, сливочным.

Флан с карамелью (Крем-карамель) – это один из популярнейших десертов Испании. Готовится блюдо очень просто, а получается аппетитным и воздушным.

Сорбет, сорбе, щербет... Как только не называют этот удивительный французский десерт! Ледяной взрыв с ярким дынным вкусом удивит каждого - интересной консистенцией, кисло-сладим вкусом и волшебным ароматов дыни и цитруса.

Желейные конфеты с клубникой в домашних условиях – натуральное, удивительно красивое и полезное лакомство для детей и взрослых, которое полностью заменяет магазинные мармеладные конфеты с искусственными красителями, ароматизаторами и сомнительными добавками. Главное преимущество домашних желейных конфет – вы точно знаете, что в них только натуральные ингредиенты: спелая клубника, сахар (или мёд), желатин (или агар-агар) и капля лимонного сока. Готовый мармелад имеет насыщенный розовый цвет, ярко выраженный клубничный вкус и приятную упругую желейную текстуру. Свежую или замороженную клубнику измельчаю в пюре блендером, протираю через сито для удаления семечек. Добавляю сахар и довожу до кипения, ввожу распущенный желатин, тщательно перемешиваю. Разливаю по силиконовым формочкам, убираю в холодильник на 2-3 часа. Расскажу пропорции на 500 г ягоды.

Гранола в домашних условиях с клубничный вкусом сделает желанными любые продукты. Баночки с клубничной гранолой опустошаются на удивление быстро. Во время запекания клубничное варенье не отличается по своим свойствам от меда: грецкие орешки, овсяные хлопья и мелкие семена покрываются тончайшей сладкой оболочкой.

Конфеты с черносливом, курагой и арахисом в домашних условиях – натуральные, удивительно полезные и при этом необычайно вкусные сладости ручной работы, которые легко можно приготовить самостоятельно из самых обычных доступных ингредиентов. Что подарить самым близким, самым любимым людям на праздник или просто без повода? В такой подарок хочется вложить душу и сделать что-то особенное, а домашние сладости – именно то, что точно оценят. По сути это здоровая альтернатива магазинным конфетам с искусственными добавками. Чернослив, курагу и финики тщательно мою, при необходимости запариваю в горячей воде для размягчения. Измельчаю в блендере или мясорубке вместе с обжаренным арахисом и какао-порошком до пластичной массы. Формирую круглые конфеты руками и обваливаю в кокосовой стружке, какао или измельчённых орехах. Расскажу пропорции на 30 конфет.

Панакота с клубникой в домашних условиях – нежный, воздушный и удивительно элегантный итальянский десерт, который буквально тает во рту и оставляет после себя лёгкое сливочное послевкусие с яркой ягодной нотой. Название panna cotta переводится с итальянского как «варёные сливки», и это действительно главный ингредиент классического рецепта. Приготовление следует начать заблаговременно, так как понадобится некоторое время на застывание желированной смеси – всего на это уйдёт около 2 часов в холодильнике. Это идеальный десерт для лёгкого окончания плотного ужина или для романтического вечера. Жирные сливки подогреваю с сахаром и ванилью до полного растворения сахара (не доводя до кипения). Желатин замачиваю и распускаю, ввожу в тёплые сливки. Разливаю по порционным стаканчикам и убираю в холодильник на 2-4 часа. Подаю с клубничным соусом или свежими ягодами. Расскажу пропорции на 4 порции.

Йогуртовое мороженое с малиной в домашних условиях получается очень ароматным, аппетитным и даже полезным. Созданное на основе натурально йогурта, свежих плодов малины и подсластителя, оно подходит в качестве десерта даже тем, кто следит за количеством калорий и употребляет только диетические блюда.