Плов с говядиной в мультиварке – удобное, удивительно вкусное и при этом совершенно беспроигрышное домашнее блюдо. Вряд ли можно найти более популярное блюдо из крупы и мяса, чем плов, и приготовление его в мультиварке вместо классической плиты в казане или сковороде значительно облегчает процесс: техника поддерживает идеальную температуру, готовит без подгорания и не требует постоянного контроля. Главные секреты рассыпчатого плова – качественный длиннозёрный рис (например, басмати или «Девзира»), тщательно промытый до прозрачной воды, и точное соблюдение пропорции жидкости 1:1,5 или 1:2. Говядину нарезаю кубиками, обжариваю в чаше мультиварки на режиме «Жарка» с растительным маслом, луком и морковью соломкой. Добавляю промытый рис, специи (зира, барбарис, куркума), целую головку чеснока, заливаю горячей водой. Включаю режим «Плов» или «Тушение» на 1 час. Расскажу пропорции на 4 порции.
Соус-майонез из льняных семян – натуральный, полезный и удивительно вкусный веганский альтернативный соус, который полностью заменяет классический майонез на сырых яйцах для тех, кто придерживается растительного питания, постится или просто хочет включить в рацион больше полезных продуктов. Главное преимущество этого соуса – льняные семена содержат большое количество омега-3 жирных кислот, клетчатки и природных эмульгаторов, благодаря которым соус получается удивительно густым, кремовым и стабильным даже без яиц. По вкусу очень похож на классический майонез, при этом значительно полезнее. Льняные семена замачиваю в горячей воде на 30 минут до образования слизистой основы. Взбиваю блендером со специями, горчицей, лимонным соком, солью и сахаром, тонкой струйкой вливаю растительное масло до густоты. Расскажу пропорции на 250 мл соуса.
Каша из полбы в мультиварке – полезное и питательное блюдо, которое готовится без вашего участия и получается рассыпчатым, нежным и невероятно ароматным. Полба – это древняя пшеница с высоким содержанием белка, клетчатки и витаминов, которая в последние годы вернулась на наши столы как суперфуд. В мультиварке её удобно готовить на завтрак на молоке или как гарнир к мясу на воде. Промываю полбу, заливаю в чашу в пропорции 1:2,5 (для рассыпчатой) или 1:3 (для вязкой молочной), добавляю соль, сахар по вкусу и сливочное масло, ставлю режим «Каша» или «Крупа» на 40-50 минут. Расскажу точные пропорции для разных видов каши и время в зависимости от модели мультиварки.
Сладкие ванильные сырники из творога на сковороде – замечательный полезный завтрак для всей семьи, который одновременно сытный, вкусный и очень питательный. Сырники – одно из самых любимых блюд русской и украинской кухни, и при правильной технике они получаются пышными, нежными внутри и с золотистой румяной корочкой снаружи. Главные секреты идеальных сырников – правильный творог (не слишком влажный), минимум муки в тесте (чтобы они не «забивались»), щепотка ванили для аромата и обязательное обжаривание на хорошо разогретой сковороде. Творог тщательно протираю через сито или взбиваю блендером до однородности, добавляю яйцо, сахар, ванилин, щепотку соли и немного муки или манки. Тщательно вымешиваю до пластичной массы. Влажными руками формирую круглые сырники, обваливаю в муке и обжариваю на разогретой сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Расскажу пропорции на 500 г творога.
Плов с фрикадельками в мультиварке-скороварке – удивительно вкусный, быстрый и при этом по-настоящему ароматный плов, который значительно отличается от классической версии с крупными кусочками мяса. Главное преимущество мультиварки-скороварки – она готовит под давлением, поэтому весь процесс занимает минимум времени, а рис при этом получается рассыпчатым, ароматным и идеально пропитанным мясным соком. Именно поэтому эта помощница на современной кухне и называется скороваркой – она экономит часы. Из мясного фарша с мелко натёртым луком, яйцом и специями формирую небольшие фрикадельки. В чаше мультиварки на режиме «Жарка» обжариваю морковь соломкой и лук с фрикадельками. Всыпаю промытый рис, специи (зира, барбарис), целую головку чеснока, заливаю горячей водой. Закрываю крышку, ставлю режим «Плов» под давлением на 25-30 минут. Расскажу пропорции на 4 порции.
Паста с соевым мясом и грибами в мультиварке – оригинальное, постное и удивительно сытное домашнее блюдо, которое идеально подходит для веганского, постного или просто здорового меню без классического мяса. Главное преимущество соевого мяса – оно богато растительным белком, обладает приятной мясной текстурой и при правильной подготовке (с замачиванием в горячей воде или бульоне) практически неотличимо по вкусу от настоящего фарша. В сочетании с шампиньонами и пастой получается полноценное сытное блюдо для всей семьи. Соевое мясо замачиваю в горячей подсоленной воде или овощном бульоне на 15-20 минут до набухания, отжимаю. В чаше мультиварки на режиме «Жарка» обжариваю лук, шампиньоны и подготовленное соевое мясо до выпаривания жидкости. Добавляю томатную пасту, специи, заливаю горячей водой, всыпаю пасту и тушу 15-20 минут. Расскажу пропорции на 4 порции.
Написать комментарий
